קציצות עדשים כתומות טבעוניות, פשוטות להכנה וכל כך טעימות!

תוספת מעולה לארוחת צהריים מאוזנת, עשירה בחלבון ומלאה בסיבים תזונתיים.

ומה שהכי כיף בקציצות האלה זה שאפשר לשמור אותן גם בהקפאה, להוציא ולחמם ברגע כשרוצים לתקתק ארוחה.

צילום: נוי אבנרי

זמן הכנה-10 דקות הכנה ועוד 20-25 דקות זמן אפייה

כמויות- עבור 25 קציצות

• 47 קלוריות לכל קציצה

• 1.4 גרם חלבון לכל קציצה

מצרכים

• 2 כוסות עדשים כתומות - לא מבושלות (הנחייה בהמשך)

• צרור עלי פטרוזיליה

• 6 עלי קייל

• כפית מכל תבלין: כורכום, פפריקה חריפה/מתוקה, מלח, שום גבישי

• 2 כפות טחינה גולמית

• 5 כפות שמן זית

• 1 בצל לבן קטן

• 2 כפות קמח עדשים/קמח חומוס

אופן הכנה

משרים את העדשים הכתומות בשפע של מים למשך שעתיים שלוש מינימום. (אפשר להשאיר למשך הלילה), לסנן ולהכניס למעבד מזון יחד עם שאר המרכיבים.

לטחון כל פעם מעט, להוריד מהדפנות ולראות לפי המרקם אם יש צורך לטחון עוד.

המרקם צריך להיות אחיד אבל לא חלק מידי, עיסה שיהיה נוח לעבוד איתה.

להתחיל לסדר קציצות בעזרת ידיים לחות על תבנית עם נייר אפייה משומן.

להבריש מעל כל אחת שמן זית ולהכניס לאפייה של 20-25 דקות לתנור שחומם מראש על 180 מעלות.

את הקציצות עצמן אפשר לשמור בקירור עד שבוע או להקפיא עד חודשיים. כשרוצים לחמם אפשר לעשות זאת במיקרו או בתנור.

הכי כיף לאכול אותן עם טחינה חמוצה וטובה, לצד סלט טוב ואיזו קינואה ויש לכם ארוחה מושלמת ומאוזנת.

הערות ושינויים

ניתן להחליף את העלים הירוקים הרשומים בעלים אחרים שאוהבים כמו כוסברה/בזיליקום/אורגנו/טימין

תהנו!