איך אתם עם ארוחה בתבנית אחת? (:
בלי כלים מיותרים, בלי הרבה עבודה, פשוט מערבבים את כל המרכיבים בתבנית ומכניסים לתנור!
אני אוהבת אוכל טוב, בריא ומזין - אבל עם כמה שפחות עבודה ומקסימום טעם.
בגלל זה אני מתה על המנה הזו - אורז בתיבול אסיאתי עם טופו וירקות, ארוחה מושלמת לצהריים בכלום עבודה!
כבר עלה לכאן מתכון לאורז בתנור שממש אהבתם (:
הוא היה בתיבול של כורכום ופפריקה ויצא מדהים. אז החלטתי שיש פה מקום לעוד מתכון מהסוג הזה. התיבול של הסויה, השמן שומשום והסילאן יוצרים טעמים מעולים, עם קרמול וקריספיות בחלק העליון וזו פשוט דרך כל כך פשוטה ליצור ארוחה צהריים טעימה.
אפשר לשחק עם הירקות שאתם מוסיפים לתבנית בהתאם למה שאתם אוהבים - כמעט כל ירק ילך פה מעולה: זוקיני, בצל, גזר, בטטה, קולורבי, שום, גמבה, כרובית, ברוקולי, תפוח אדמה - אין סוף!
ומה שכיף זה שיוצאת כמות גדולה ומפנקת שתספיק לכמה ימים טובים או לארוחה אחת של משפחה גדולה(:
אז נתחיל להכין.
זמן הכנה - 10 דקות ועוד שעה בתנור
רמת קושי - קל
כמויות עבור - 6 מנות
מצרכים
כוס וחצי אורז לבן שטוף, לא מבושל
2 בצלים סגולים חתוכים לרבעים בטטה אחת גדולה חתוכה לקוביות
גזר אחד חתוך לפרוסות
5 שיני שום שלמות, קלופות
300 גרם טופו קשה חתוך לקוביות
רוטב
1/4 כוס רוטב סויה
3 כפות שמן שומשום
כפית סריריצ'ה
כף סילאן
3 כוסות מים רותחים
לחלק העליון:
2 כפות רוטב סויה
כף מלאה של סילאן
שומשום
בצל ירוק קצוץ
אופן הכנה
ניקח תבנית בגודל בינוני - רצוי שתהיה מעט עמוקה, ונניח נייר אפייה. נכניס את כל הירקות לבפנים, ולאחר מכן נוסיף את האורז השטוף וקוביות הטופו. נערבב בקערה את מרכיבי הרוטב : סויה, שמן שומשום, סריריצ'ה וסילאן.
נשפוך מעל הכל ולאחר מכן נוסיף 3 כוסות מים רותחים.
נכסה עם נייר כסף / תבנית נוספת ונכניס לתנור שחומם מראש על 200 מעלות למשך 45-60 דקות.
חשוב שהתבנית תהיה מכוסה היטב. נוציא את התבנית מהתנור ונבדוק אם כל הנוזלים נספגו, בשלב הזה הירקות אמורים להיות רכים והאורז מבושל.
במידה וכן נוריד את הנייר כסף, נזלף מעל את הכף סילאן ו-2 כפות רוטב סויה, נחזיר חזרה לתנור על חום של 220 מעלות ל10 -15 דקות עד שהחלק העליון מתחיל להשתזף ולהיות קריספי.
מפזרים מעל שומשום ובצל ירוק ואפשר גם אקסטרא שמן שומשום (:
למי שאוהב את הטופו מתובל מאוד אני ממליצה לו להשרות אותו תחילה במעט סויה ושמן שומשום (מעבר לכמויות הרשומות לכם), לתת לו לספוג את הטעמים ורק לאחר מכן להוסיף אותו לירקות ולאורז ולהמשיך בתהליך.
אבל בעיניי זה לא היה הכרחי והוא קיבל מספיק טעמים ומרקם נגיס מהאפייה השנייה בתנור(:
אתם מקבלים ארוחה שלמה בתוך תבנית!
עם מנת פחמימה ומנת חלבון יפה - מנה סופר כיפית , טעימה ומשביעה.
הערות ושינויים
אפשר להשתמש באורז מלא במקום אורז לבן - תצטרכו כמות גדולה יותר של נוזלים, 3 וחצי כוסות מים.
כפי שרשמתי, תרגישו חופשי להשתמש בכל ירק שיש לכם בבית
ניתן להוסיף/לשנות את תיבול הרוטב בהתאם למה שאתם אוהבים
ניתן להמיר את הסילאן במייפל/דבש
