מאפינס שוקולד רכים ונימוחים, מתוקים במידה הנכונה ומתאימים בול לארוחת בוקר או לנשנוש טעים של אחר הצהריים.

זמן הכנה- 10 דקות הכנה ועוד 20 דקות אפייה

רמת קושי - קלה

כמויות- 10 מאפינס

מצרכים

• 1/2 כוס קמח כוסמת

• 1/2 כוס קמח שקדים

• 1/4 כוס אבקת קקאו

• 1 כפית א.אפייה

• 1/3 כוס סוכר קנים/קוקוס (לאוהבי המתוק אפשר להוסיף 2 כפות סוכר)

• 1 בננה מעוכה

• 1/4 שמן נוזלי (זית/חמנייה)

• 1/3 כוס חלב סויה + 1 כף מיץ לימון/חומץ

• בין שליש לחצי כוס שוקולד צ'יפס

אופן הכנה

בקערה אחת מערבבים את כל המרכיבים היבשים, בקערה נפרדת מערבבים את החלב עם החומץ עם מטרפה עד שנוצרות בועות, מוסיפים את הבננה והשמן

ממשיכים לערבב עם מטרפה עד שנהיה אחיד, מאחדים את שתי הקערות, מוסיפים לבפנים שוקולד צ'יפס ומערבבים שוב. מסדרים את הבלילה בתבנית מאפינס משומנת (כף מלאה לכל אחד) ואפשר לפזר מעט מלח גס מעל כל אחד.

מכניסים לאפייה של 20 דקות בתנור שחומם מראש על 180 מעלות. להוציא, לחכות שיצטנן מעט ואז אפשר להוציא מהתבנית.

הערות ושינויים

למי שלא אוהב בננה אפשר להמיר אותה ב1/4 כוס רסק תפוחים. אפשר לשחק עם התוספות ולשלב גם אגוזים שאוהבים.

אין תחליף לקמח שקדים, הוא נותן את המרקם הלח והרך, כן ניתן להחליף את הקמח כוסמת בקמח טף/שיבולת שועל/כוסמין מלא.