טוב שמעו
אלה הולכות להיות העוגיות הקבועות שלכם במטבח!
הן טעימות בטירוף
קלות להכנה
מקמח כוסמין מלא בשילוב של שוקולד, מלח גס, פקאנים וחמאת בוטנים
פריכות מבחוץ ורכות מבפנים
פשוט מושלמות, באמת.
זמן הכנה-10 דקות הכנה ועוד 10 דקות אפייה
רמת קושי-בינוני/קל
כמויות עבור 16 עוגיות
מצרכים
כוס וחצי קמח כוסמין מלא
חצי כפית סודה לשתייה
כפית שטוחה אבקת אפייה
1/4 כוס שמן קוקוס מומס
1/4 כוס רסק תפוחים
1/3 כוס סוכר קנים/קוקוס
2-3 כפות סירופ מייפל טבעי
3 כפות מלאות חמאת בוטנים
רבע כפית מלח גס
100 גרם שוקולד מריר קצוץ (מומלץ 70% ומעלה)
חופן פקאנים קצוצים (כשליש כוס)
אופן הכנה
בקערה אחת מערבבים את הקמח, הסודה לשתייה, אבקת אפייה והמלח.
בקערה נוספת מערבבים בעזרת מטרפה את השמן, הסוכר, המייפל, רסק התפוחים והחמאת בוטנים עד שנהיה אחיד.
מאחדים את הבלילה הרטובה יחד עם הקמח ומערבבים בעזרת כף עד שנוצרת תערובת אחידה.
מוסיפים את השוקולד והפקאנים לתערובת ומכניסים את זה לתוך הבצק בעזרת הידיים ככה שיתפזר בצורה שווה.
מסדרים עיגולים שמנמנים יחסית על תבנית עם נייר אפייה ולוחצים טיפונת בעזרת היד (כ-10 עוגיות על כל תבנית)
אפשר להוסיף עוד נגיעה של מלח גס מעל כל עוגייה.
מכניסים לתנור שחומם מראש על 170 מעלות לאפייה של 10 דקות.
כשהן יוצאות הן מאוד רכות אז לא להרים עדיין (זה קשה! אבל תיאזרו בסבלנות (: )
אחרי כמה דקות שהן מתייצבות אפשר להרים אותן, להתחיל לאכול ולא להפסיק!
את התערובת הנוספת שנשארה לאפות לאחר מכן, ואחרי שהן מצטננות לשמור בקופסא סגורה עד שבוע.
הערות ושינויים
ניתן להחליף את הקמח כוסמין מלא בכל קמח אחר כמו קמח כוסמין לבן / קמח חיטה מלא או לבן
ניתן להחליף את החמאת בוטנים בכל חמאת אגוזים אחרת
ניתן להחליף את הפקאנים באגוזי מלך / שקדים אבל תכלס הכי טעים עם פקאנים (:
ניתן להחליף את הרסק תפוחים בבננה אחת רכה מעוכה
