פיתות במחבת ללא שמרים

פיתות מקמח כוסמין מלא שלוקחות 10 דקות הכנה, בלי שמרים, בלי לישה ובלי המתנה ארוכה. קערה אחת ויש לכם פיתות מושלמות על המחבת!

צילום: נוי אבנרי

מצרכים עבור 6 פיתות גדולות:

2 כוסות קמח כוסמין מלא

2 גביעי יוגורט סויה בטעם טבעי - 250 גרם (אני השתמשתי בשל תנובה)

3 כפות שמן זית

כפית שטוחה של מלח

כף חלב סויה (או כל תחליף חלב אחר)

אופן הכנה:

נניח את כל המרכיבים בקערה, תחילה את הקמח ולאחר מכן נוסיף את השאר.

נתחיל לערבב בעזרת כף ואז נעבור לידיים, נמשיך ללוש עד שנרגיש בצק יציב ונוח, אם מרגיש לכם רטוב מדי הוסיפו מעט קמח ואם מרגיש לכם יבש מדי הוסיפו עוד כף אחת של חלב.

הבצק צריך להיות נוח לעבודה אבל טיפונת דביק כדי שהפיתות לא יצאו יבשות.

ניתן לבצק לנוח במשך 10 דקות מכוסה במגבת ואז נחלק את הבצק ל-6 חלקים שווים, כל פעם נעבוד עם חלק אחד של הבצק ואת השאר נניח תחת מגבת על מנת שלא יתייבש.

על משטח מקומח נתחיל לרדד את הבצק בעזרת מערוך עד שנקבל פיתה עגולה ודקה (לא דקה מדי, עובי 2 ס"מ) , אם הבצק לא מתמסר כמו שצריך הפכו את הבצק לצד השני ורדדו, זה יקל עליכם.

נחמם טוב טוב מחבת נונסטיק ללא שמן ונניח את הפיתה על המחבת.

ברגע שנראה שמתחילות בועות בפיתה נדע שצריך להפוך אותה לצד השני וכך הלאה.

יכול להיות שהפיתה הראשונה לא תתנפח מכיוון שהמחבת עדיין לא תהיה רותחת אבל בהמשך אתם תראו שכן.

מתקבלות פיתות כיפיות וכל כך טעימות שאפשר לקרוע ולנגב איתן לבנה או חומוס.

אל תצפו לקבל פיתות שאפשר ממש לפתוח ולמלא בהן, כל הכיף זה שהן דקות ואפשר למרוח מעליהן או יחד איתן.

אפשר לשמור אותן בקירור או הקפאה ולפני שאוכלים לתת חימום קצר על המחבת או בתנור והן מרגישות כאילו הרגע הכנתם אותן.

הערות ושינויים:

ניתן להמיר את הקמח כוסמין מלא בקמח חיטה מלא/לבן או בכוסמין לבן

ניתן להשתמש בכל תחליף חלב אחר שאינו מתוק

לגרסה לא טבעונית החליפו את היוגורט סויה ביוגורט רגיל, אבל אין תחליף ליוגורט במתכון הזה, הוא גורם לפיתות להיות רכות וטעימות


מחפשים עוד מתכונים בסגנון?

בצק פיצה ללא שמרים וללא לישה

לחם כוסמין מלא וטף ללא שמרים

לחם עדשים וכוסמת ללא גלוטן

  • Facebook
  • Instagram
הרשמו עכשיו ותקבלו עדכון חם כשעולה מתכון חדש לאתר

©נוי אבנרי - מתכונים טבעוניים וסדנאות בישול