כדורי שוקולד עם נגיעות קראנץ' ללא גלוטן

בוקר טוב לכולם(:

יום שני שמח!

אנחנו בתחילת השבוע ומזג האוויר מתחיל להיות חורפי עושה לי חשק ללכת להכין מרק או איזה תבשיל מחמם ומנחם כזה - עדיין מתלבטת מה להכין, כי אחרי הכל זה מתכון שהולך לעלות לכאן (: אז אם יש לכם משהו מסוים בראש שמתחשק לכם אני יותר מאשמח לשמוע! תמיד מוזמנים לענות לי כאן, באינסגרם או בפייסבוק

אני לא בנאדם של חורף, בכלל לא.. תתנו לי כמה שיותר שמש, חום וים! אבל.. אם הוא כבר כאן לפחות שיהיה עם כמה שיותר מרקים, תבשילים ומשקאות חמים שעושים טוב בבטן.

צילום: נוי אבנרי

ועד שיעלה לכאן משהו מחמם אני רוצה לשתף אתכם במתכון נוסף שהכנתי עם עדי המקסימה, כדורי שוקולד עם נגיעות קראנץ' ומרכיב אחד מפתיע מאוד - דוחן!

כן כן, אני רוצה לגרום לכם לאהוב את החומר גלם הזה בגלל שאני כל כך אוהבת אותו.

הוא סופר וורסטילי ויכול להתאים לדברים מלוחים ומתוקים.

עלו לכאן כבר קציצות סלק ודוחן וקציצות ירק ודוחן, ובפוסט עצמו נתתי לכם עוד כמה רעיונות מה לעשות איתו כמו סלט או בתור תוספת חמה, ועכשיו הגיע הזמן למשהו מתוק (:

צילום: נוי אבנרי

לא תרגישו זכר של טעם ממנו, הוא בסה"כ נותן כאן מרקם רך וקראנצ'י בגלל שהשתמשנו בדוחן מבושל ודוחן קריספי - שזה גאוני בפני עצמו כן?

יחד עם שוקולד, חמאת בוטנים ומייפל אתם מקבלים כדורי שוקולד איכותיים, מזינים, בריאים שגם אתם וגם הילדים שלכם הולכים לאהוב, מבטיחה.

צילום: נוי אבנרי

כמויות עבור - 12-13 כדורים

מרכיבים:

כוס וחצי דוחן מבושל

100 גרם שוקולד מריר מומס (רצוי 70% ומעלה)

1/4 כוס חמאת בוטנים

1/3 כוס קוקוס טחון

3 כפות מייפל

2 כפות דוחן יבש - לא מבושל, הסבר בהמשך

אופן הכנה:

נבשל את הדוחן ע"פ הוראות השקית, לאחר שהוא מבושל נמדוד את הכמות הרצויה למתכון ונכניס לקערה, נוסיף את שאר חומרי הגלם למעט הדוחן היבש.

בינתיים נחמם מחבת ללא שמן ונכניס אליה את הדוחן היבש, ניתן לו כמה דקות שיהיה פריך אבל להיזהר שלא יישרף.

החום מאפשר לו להיות קראנצ'י אבל נגיס ונותן לו מרקם מדהים בכדורים.

נכניס אותו אל תוך התערובת שלנו ונערבב שוב.

נטעם אם יש צורך בהוספת מייפל - לפי רמת המתיקות שאתם אוהבים, ונכניס להקפאה של 10 דקות.

ככה יהיה לנו יותר קל לכדרר אותם לעיגולים.

בעזרת הידיים ניצור עיגולים וזהו זה.

הם מוכנים!

אפשר לצפות אותם בעוד שוקולד מריר מומס או בקוקוס - מה שבאלכם.

צילום: נוי אבנרי

הכי מומלץ לאחסן אותם בהקפאה - ככה הם יישמרו לאורך זמן.

הם יוצאים ממש כמו כדורי שוקולד אמיתיים, לא תרגישו שיש בפנים מרכיב שמקפיץ את הערך התזונתי שלהם למעלה!

והופך אותם להיות עשירים בויטמינים, מינרלים, סיבים תזונתיים וחלבון (:

צילום: נוי אבנרי

הערות ושינויים:

  • ניתן להמיר את הדוחן בקינואה - אותן כמויות (גם בבישול וגם בהקפצה על המחבת)

  • כמות המייפל הרשומה במתכון היא לפי הטעם האישי - אם אתם אוהבים מתוק מאוד הוסיפו עוד 2 כפות מייפל

  • ניתן להמיר את החמאת בוטנים בכל חמאת אגוזים אחרת

  • ניתן להחליף את הקוקוס בשקדים טחונים



מחפשים עוד מתכונים עם דוחן?

אולי תאהבו גם את אלה

קציצות סלק ודוחן

קציצות ירק ודוחן

לחם קינואה, דוחן ועדשים

  • Facebook
  • Instagram
הרשמו עכשיו ותקבלו עדכון חם כשעולה מתכון חדש לאתר

©נוי אבנרי - מתכונים טבעוניים וסדנאות בישול