עוגת פירות יער ושוקולד לבן!
עוגה בחושה שעשויה מ5 מרכיבים עיקריים בלבד
רכה וטעימה
מושלמת ליד הקפה
היא יכולה להיות גם עוגת שוקולד צ׳יפס מעולה - אפשר לשחק עם התוספות שאתם מוסיפים לבלילה בהתאם למה שאתם אוהבים 🙂
כמויות לתבנית אינגלישקייק
זמן הכנה - 10 דקות ועוד זמן אפייה
רמת קושי - קל
מצרכים
2 כוסות קמח - 280 גרם (אפשר לשלב כוסמין מלא ולבן או רק אחד מהם - רצוי חצי לבן חצי מלא)
כפית אבקת אפייה
1/2 כפית אבקת סודה לשתייה
בין 1/2 ל3/4 כוס סוכר (תלוי ברמת המתיקות שאתם אוהבים ובתוספת שבחרתם לעוגה)
כוס חלב סויה לא ממותק + כף חומץ או לימון
1/4 כוס שמן זית
חצי כוס אוכמניות כחולות או מיקס פירות יער קפואים
חצי כוס שוקולד צ׳יפס לבן או שוקולד לבן קצוץ
אופן הכנה
נכניס לקערה את המרכיבים היבשים - קמח, אבקת אפייה וסוכר.
בקערה נפרדת נערבב את החלב סויה עם החומץ בעזרת מטרפה וניתן לזה לנוח כמה דקות בצד ולאחר מכן נוסיף למרכז היבשים יחד עם השמן זית.
בעזרת מרית נערבב בתנועה סיבובית עד לבלילה אחידה - לא לערבב יותר מדי. נוסיף את האוכמניות והשוקולד ונעביר לתבנית אינגלישקייק עם נייר אפייה משומן.
אפשר לפזר מעל אקסטרא שוקולד לבן או פירות יער אבל לא להעמיס:)
נכניס לתנור שחומם מראש על 180 מעלות למשך 45-50 דקות. ניתן לה להצטנן, נפזר אבקת סוכר ואז אפשר לחתוך לפרוסות.
הערות ושינויים
אם בחרתם להוסיף שוקולד צ׳יפס במקום שימו 100 גרם ואפשר להשתמש גם בחבילת שוקולד מריר ולקצוץ
אפשר להשתמש בקמח חיטה במקום הכוסמין
רצוי לא להחליף את החלב סויה בחלב צמחי אחר - יגרום לעוגה להיות מעט יותר דחוסה
