סלט בטטה ואגוזים עם פטה שקדים
כמה שהוא פשוט וטעים
מנה שאפשר לתקתק ברגע. ספק מנה ראשונה ספק סלט אבל מעולה!
מצרפת לכם למתכון גם את הפטה שקדים האהובה עליי - גבינה שאני מכינה ללא הפסקה והיא תמיד גורפת מחמאות. אפשר להכין אותה בכמות גדולה, להקפיא ויש לכם פטה מוכנה לכל אירוח, סלט או מאפה :)
אפשר לפזר מעל כל תוספת שאוהבים והיא יוצאת יפהפייה וטעימה.
סלט בטטה
חותכים 3 בטטות גדולות לקוביות קטנות ואופים עם שמן זית ומלח עד לשיזוף.
אחרי שהן התקררו מעבירים לקערת הגשה, מזלפים טחינה גולמית וסילאן.
מפזרים אגוזי מלך קלויים ועירית קצוצה, סקוויז לימון ומלח גס ופטה שקדים שמקפיצה את כל המנה הזו
פטה שקדים ביתית
כוס שקדים מולבנים (או שקדים ללא קליפתם)
חצי כוס קשיו
מיץ מלימון שלם
3 כפות שמן זית / חמנייה
כפית מלח
אופציונאלי: שן שום
2/3 כוס מים
אופן הכנה
נשרה את השקדים והקשיו בקערה עם מים ונסנן. נכניס לבלנדר יחד עם יתר המרכיבים ונטחן עד למרקם חלק. נטעם אם יש צורך בתיקון תיבול.
נסדר עיגולים מהגבינה בעזרת רינג - רצוי להשאיר להם גובה שלא יתייבשו. נכניס לתנור שחומם מראש על 180 מעלות למשך 20-25 דקות. נכניס לקירור של מספר שעות ונפזר מעל כל סלט, קרפצ׳יו או לאכול ככה! את מה שנותר מהגבינה אפשר להקפיא ולהוציא כמה שעות קודם לפני שרוצים לאכול
אפשר להוסיף על הפטה לפני האפייה שומשום שחור, אורגנו, טימין. ולאחר האפייה שמן זית וזעתר
עם הגבינה הזו אפשר גם להכין את הקרפצ'יו קולורבי המדהים הזה
