את ההשראה למנה המופלאה הזו קיבלתי מאחד המטופלים שלי, מנה פשוטה וטעימה של אורז צהוב עם ירקות והכל עשוי בתנור! בלי סירים, בלי כלים מיותרים - תבנית אחת ויש לכם תוספת מהממת לארוחת הצהריים.

צילום: נוי אבנרי

אז מה צריך בשביל להכין את המנה המעולה הזו

מצרכים

• כוס וחצי אורז לבן, שטוף (לא מבושל)

• 3 וחצי כוסות מים רותחים

• 1 בטטה חתוכה לריבועים

• 2 גזרים חתוכים לעיגולים

• 1 זוקיני חתוך לעיגולים

• 2 בצלים חתוכים לרבעים

• 8 שיני שום

• תבלינים: כפית מלאה של פפריקה מתוקה, כורכום ומלח

• שמן זית לזילוף והברשה

אופן הכנה

נניח את כל הירקות בתבנית גדולה על נייר אפייה ונבריש אותם עם מעט שמן זית, לאחר מכן נשפוך מעל את האורז ונכניס אותו בין הירקות.

נכניס את התבלינים אל קערת המים ונערבב, נשפוך מעל הירקות והאורז ככה שיכסה כמעט הכל.

נכסה את התבנית עם נייר כסף / תבנית נוספת ונכניס לתנור שחומם מראש על 200 מעלות למשך 40-45 דקות.

לאחר מכן נוציא את נייר הכסף, נעשה זילוף קטן של שמן זית מעל הכל ונחזיר חזרה ל10-15 דקות נוספות של חום של 220 מעלות.

זה מה שנותן לאורז את הקריספיות בחלק העליון.

האורז יוצא מדהים, הירקות יוצאים רכים וטעימים ואתם מקבלים תוספת חמה בכלום עבודה.

אם אתם אוהבים את הירקות מעט יותר קריספיים אפשר לתת להם אפייה קצרה לפני כל התהליך ואז להוסיף את האורז עם המים ולהמשיך בשאר ההכנה.

הערות ושינויים

ניתן להשתמש באורז מלא או בקינואה במקום אורז לבן - אך כמות המים תגדל ל-4 כוסות במקום 3 וחצי כוסות וייתכן שזמן הבישול יתארך מעט.

תרגישו חופשי להשתמש בכל תבלין אחר שאתם אוהבים כמו קארי, כמון, חוויאג' ועוד

אפשר לגוון ולהוסיף ירקות אחרים שאוהבים כמו דלורית, דלעת, פטריות ועוד.