פסטרמה טופו טבעונית בתיבול משגע

מה הכריך האולטימטיבי בשבילכם?

כי יש כאן פסטרמה טופו טעימהההה בטירוף שהולכת לשדרג לכם כל כריך!

אחד הדברים האהובים עליי זה כריך מפנק - כזה שעשוי מלחם טוב, ממרח, קצת חריף, חסה, עגבנייה, בצל ותוספת חלבון - שכאן היא במקרה פסטרמה טופו טבעונית אבל זה לגמרי יכול להיות גם חביתת חומוס או סלט ביצים טבעוני :)

את הפסטרמה הזו מכינים ברגע - פרוסות דקות של טופו שיושבות במרינדה ואז מקבלות צלייה בתנור.

וככל שתעשו אותן דקות יותר כך הן יספחו יותר טעמים ויקבלו מרקם קריספי ועסיסי!

פסטרמה טופו טבעונית ללא גלוטן כריך טבעוני
צילום: נוי אבנרי
פסטרמה טופו טבעונית ללא גלוטן כריך טבעוני

טופו הוא חומר גלם כל כך וורסטילי שבאמת אין סוף למה שאפשר להכין איתו.

הוא יספח טעמים לפי מה שנחליט ויקבל מרקם לפי צורת ההכנה שנעבוד איתו.

מי שעוקב אחריי באינסטגרם יודע שאני לרוב לא משרה את הטופו במרינדה אלא מקפיצה אותו לבד במחבת עד שמקבל צבע זהוב ורק אזזזז מוסיפה את הסויה, שמן שומשום והסילאן - ככה הוא מקבל מרקם הרבה יותר טוב מאשר אחרי השרייה - כמו במתכון הזה

אבל כאן אנחנו כן רוצים את זמן ההשרייה במרינדה כי הוא יקבל את המרקם הטוב אחרי האפייה בתנור.

פסטרמה טופו טבעונית ללא גלוטן כריך טבעוני

אז בואו נתחיל להכין!

מה צריך?

1 חבילה טופו קשה - 300 גרם

עבור המרינדה:

כפית פפריקה מעושנת

כפית שטוחה פפריקה מתוקה

כפית שטוחה מלח

כפית שום גבישי

כף סילאן

אופציונאלי - כף סריריצ'ה

2 כפות שמן זית

כשליש כוס מים (תתחילו מרבע כוס ותוסיפו לפי הצורך)

אופן הכנה:

נפרוס את הטופו לפרוסות כמה שיותר דקות, נערבב את כל מרכיבי המרינדה בקערה ונכניס את פרוסות הטופו לקופסא - נשפוך מעל את המרינדה. תשתדלו לקחת קופסא גדולה יחסית כדי שהמרינדה תיגע בכל פרוסות הטופו. אם צריך תשימו בשכבות.

אחרי 30-60 דקות שהטופו שכב במרינדה נעביר אותו לתבנית עם נייר אפייה עם המרינדה (מה שנותר בקופסא אתם יכולים לשפוך מעל או להבריש על הטופו). נכניס לתנור שחומם מראש על 200 מעלות למשך 25-35 דקות. תלוי עד כמה עשוי אתם רוצים שהוא יהיה.

ניקח 2 פרוסות לחם יפות, נמרח טחינה, קצת חריף, פרוסות עגבנייה טרייה, פרוסות בצל סגול, חסה ופסטרמה!

אתם באמת תהנו מכל ביס! זה יוצא כל כך טעים ומפנק.

ואם פחות בא לכם בלחם אפשר לאכול את זה גם בתור תוספת לסלט או לצד משהו חם כמו קינואה או אורז.

פסטרמה טופו טבעונית ללא גלוטן כריך טבעוני
פסטרמה טופו טבעונית ללא גלוטן כריך טבעוני

תהנו!


מחפשים עוד מתכונים עם טופו?

אולי תאהבו גם את אלה

3 דרכים להכין טופו טעים בבית

תבשיל טופו בקארי צהוב וחלב קוקוס

קוביות טופו פריכות ללא גלוטן

0 תגובות