תבשיל טופו, קארי צהוב וחלב קוקוס

צהריים טובים לכולם (:

היום אני רוצה לשתף אתכם במנה שאני ממש אוהבת!

קוביות טופו קריספיות עטופות ברוטב של קארי צהוב וחלב קוקוס - זו מנה סופר מפנקת וטעימה והיא מתאימה לי בול כשאני רוצה לתקתק משהו לארוחת צהריים.

קערת אורז בצד וכמה עלי כוסברה מעל ואני מסודרת (:

תבשיל טופו בקארי צהוב וחלב קוקוס מנה טבעונית ללא גלוטן
צילום: נוי אבנרי
תבשיל טופו בקארי צהוב וחלב קוקוס מנה טבעונית ללא גלוטן

כמויות עבור 3-4 מנות

זמן הכנה - 25 דקות

רמת קושי - קל


מצרכים:

300 גרם טופו קשה חתוך לקוביות

1/2 כפית שום גבישי, מלח

3 כפות רוטב סויה

כף סריריצ'ה (אופציונאלי - לאוהבי חריף)

כפית סילאן / דבש / מייפל

רוטב:

ראש שיני שום קצוצות

כפית מלאה של אבקת קארי צהוב

כפית שום גבישי, מלח

חצי כפית פפריקה מתוקה וכורכום

כוס וחצי חלב קוקוס

1/2 כוס מים רותחים

אופן הכנה:

נחמם שמן זית במחבת סוטאז' ונכניס אליו את הטופו, נוסיף את השום גבישי והמלח וניתן לזה כמה דקות להיצרב.

לאחר כ-5 דקות נוסיף את הסויה, הסריריצ'ה והסילאן וניתן לזה עוד 2-3 דקות עד שזה מקבל צריבה מכל הצדדים.

נוריד את הטופו לצלחת ונכניס לאותה מחבת 3 כפות שמן זית ואת השום הקצוץ, נוסיף את התבלינים שלנו ומעט מים רותחים רק שלא יישרף.

אחרי 5 דקות נשפוך פנימה את החלב קוקוס והמים, נבשל כמה דקות על אש נמוכה ובסוף נוסיף פנימה את הטופו שצרבנו.

תבשיל טופו בקארי צהוב וחלב קוקוס מנה טבעונית ללא גלוטן