עוגיות טחינה מקמח כוסמין מלא

אם אתם מחפשים את העוגייה המושלמת ליד הקפה אז לכו על עוגיית טחינה!

היא במתיקות המדויקת, בפריכות הנכונה אבל גם קצת נימוחה והיא הולכת מעולה עם המרירות הקלה של הקפה.

מתכון סופר פשוט להכנה, שלא דורש הרבה מצרכים או זמן וברגע אחד כל הבית מתמלא בריח נפלא של אפייה!

צילום: נוי אבנרי

עוגיות טחינה מקמח כוסמין מלא:

כמויות עבור 18-19 עוגיות

רמת קושי-קלה

זמן הכנת-10 דקות הכנה ועוד זמן האפייה ערכים תזונתיים לכל עוגייה - 128 קלוריות, 2.6 גרם חלבון, 5.8 גרם שומן, 16.8 גרם פחמימה

מצרכים:

2 כוסות קמח כוסמין מלא

1 כפית א.אפייה

1/2 כפית סודה לשתייה

1/3 כוס סוכר חום/קנים/קוקוס

1/3 כוס ועוד כף טחינה גולמית (מלאה או רגילה)

3-4 כפות מייפל טבעי

2-3 כפות חלב צמחי לבחירה (סויה, שקדים, אורז)

1/4 כוס שמן קוקוס מומס (במצב נוזלי) אופציונאלי: חצי כפית קינמון טחון

אופן הכנה:

נכניס לקערה את המרכיבים היבשים שלנו - קמח, א.אפייה, סודה לשתייה, סוכר ונערבב.

נשפוך למרכז את שאר המרכיבים הרטובים ונתחיל לערבב עם כף ואז נעבור לידיים.

אתם צריכים לקבל כדור בצק נוח לעבודה, לא גמיש מאוד אבל שיתחבר היטב - אם הוא מעט מתפרק הוסיפו עוד טיפונת חלב.

נסדר עיגולים על תבנית עם נייר אפייה ובסוף נעבור על כל אחד מהם עם מזלג ונשטח אותן.

נכניס לתנור שחומם מראש על 180 מעלות למשך 6-7 דקות או 8 דקות במידה ואתם אוהבים אותן יותר פריכות.

אני ממליצה לא להכניס יותר מ-16 עוגיות בתבנית כי הן צריכות מקום לגדול.

אל תגעו בהן ישר כשהן יוצאות כי הן יראו לכם לא מוכנות אבל זה בסדר, הן צריכות רגע להתייצב ואחרי כמה דקות כבר אפשר לאכול אותן ולהתענג!

בגלל שזמן האפייה קצר הסוכר לא נמס לגמרי ואז אפשר מעט להרגיש אותו מתפצפץ אז אם זה יפריע לכם השתמשו באבקת סוכר באותה כמות ואז לא ירגישו אותו בכלל.

אפשר לשמור אותן בקופסא סגורה למשך שבוע וכל פעם לבוא לנשנש ולהנות(:

הערות ושינויים:

-אפשר להשתמש בקמח כוסמין לבן או קמח חיטה לבן במקום הקמח כוסמין המלא.

-אפשר להשתמש בטחינה גולמית מלאה או לבנה - המלאה תיתן מרקם כבד ועמוק יותר לעומת הלבנה. (הייתי ממליצה במתכון הזה להשתמש בטחינה רגילה משומשום לבן במידה ובחרתם בכוסמין מלא)

-אפשר להמיר את המייפל בסילאן או בכל ממתיק נוזלי אחר

-ניתן להמיר את השמן קוקוס בשמן חמנייה/זית אבל פחות הייתי ממליצה, הקוקוס נותן טעם ומרקם טוב יותר.


אם הכנתם ואהבתם ספרו לי איך יצא!


אם אתם מאוהבי עוגיות אולי תאהבו גם את אלה

עוגיות שוקולד צ'יפס עם חמאת בוטנים

עוגיות שוקולד פאדג'יות

עוגיות רולדה טבעוניות

  • Facebook
  • Instagram
הרשמו עכשיו ותקבלו עדכון חם כשעולה מתכון חדש לאתר

©נוי אבנרי - מתכונים טבעוניים וסדנאות בישול