פירה בטטה ותפוח אדמה קרמי

אני מתה על אוכל צבעוני

אני תמיד מנסה לשחק ולגוון כמה שיותר עם הצבעים שבצלחת

אם זה ורוד מסלק, ירוק מתרד, צהוב מכורכום, כחול מאוכמניות או אדום מפטל! כל דבר שיגרום לאוכל להיות צבעוני ומעניין יותר, כי בתכלס זה גם יפה וגם בריא יותר.

אז הפעם הלכתי על פירה סגול משגע, במשלוח ירקות האחרון שעשינו קיבלנו בטטות ותפוחי אדמה סגולים - ברור שזה ישר היה ללכת על פירה או על צ'יפס.

ואז חשבתי לעצמי, יש מנה יותר שהיא יותר מנחמת וכיפית מצלחת פירה?

וכזה שהוא במרקם חלק וקרמי שאי אפשר להפסיק לאכול

עם בצל מקורמל למעלה - יש לכם שלמות של מנה

ואם אפשר לעשות אותו יפה יותר ובצבע סגול אז למה לא?

ואל דאגה, גם עם בטטות ותפוחי אדמה רגילים זה יעבוד ויצא מהמם (:

פירה בטטה ותפוח אדמה טבעוני ללא גלוטן מבטטות סגולות עם קרם קוקוס
צילום: נוי אבנרי
פירה בטטה ותפוח אדמה טבעוני ללא גלוטן מבטטות סגולות עם קרם קוקוס

להכין פירה קרמי בבית זה אחד הדברים הפשוטים שיש, כל מה שצריך זה לבשל את התפוחי אדמה והבטטות בסיר גדול עם מים רותחים ולחכות שיתרככו לגמרי.

רק ברגע שהם יהיו לנו רכים ממש נוכל למעוך אותם ואז להוסיף את החלב קוקוס שיתן לנו אקסטרא קרמיות ומרקם מדהים.

צבע סגול משגע

שחושבים על פירה יש נטייה ישר לחשוב על משהו משמין - אז קודם כל תוציאו לכם את זה מהראש, פירה לא חייב להיות מלא בשומן, חמאה וחומרים לא איכותיים - הוא יכול להכיל חומרי גלם טובים ולשמש אותנו כמנת פחמימה מעולה לארוחת הצהריים ושתשביע אותנו לאורך זמן.

אמנם תפוח אדמה לא הכי מדהים מבחינת ערכים תזונתיים כי בסופו של דבר אנחנו מקבלים ממנו בעיקר עמילן, אבל יש לנו כאן את הבטטות שמאזנות ומעניקות לנו סיבים תזונתיים, ויטמינים ומינרלים ושובע לאורך זמן כי הן מתפרקות מאוד לאט בגוף שלנו.

אבל אם ממש חשוב לכם אפשר גם להכין פירה מבטטות בלבד - כמובן שהטעם יהיה יותר מתקתק אבל שתדעו שזה אפשרי לגמרי.

אז מה צריך עבור 3-4 מנות פירה מפנקות

זמן הכנה - 40 דקות כולל זמן בישול

רמת קושי - קל

מצרכים:

500 גרם בטטות סגולות / כתומות

400 גרם תפוחי אדמה סגולים / רגילים

3/4 כוס חלב/קרם קוקוס

כפית מלח