top of page

לחמניות תרד וירקות מקמח כוסמין מלא

לחמניות מאפינס עם תרד וירקות!

קיבלתי משתי בנות מקסימות באינסטגרם שתי בקשות שונות - אחת ללחמניות תרד והשנייה למאפינס ירקות מלוח.

אז שילבתי את שתי הבקשות למתכון אחד וכך נוצרו לי לחמניות מאפינס תרד וירקות והן אפילו מקמח כוסמין מלא!

יצאו לחמניות בצבע ירוק מהמם, טעימות בטירוף ורכות ממש.

הן מתאימות למבוגרים ולילדים, הולכות מעולה כארוחת ערב קלילה וזו דרך מצוינת להוסיף לתזונה עלים ירוקים וירקות.

לחמניות כוסמין מלא עם תרד וירקות טבעוני
צילום: נוי אבנרי
לחמניות כוסמין מלא עם תרד וירקות טבעוני

האמת, כשלקחתי ביס הופתעתי מכמה רכות הן יצאו, קצת חששתי מתוספת התרד אבל היא לא הייתה מורגשת בכלל, השתלבה מדהים והעניקה צבע ירקרק משגע.

ומה שבכלל כיף זה שהן לא מכילות שמרים, ככה אפשר לתקתק ברגע את הבלילה, להכניס לתנור ויש לכם אותן מוכנות.

אז שנתחיל להכין?

 

זמן הכנה - 10 דקות ועוד 25 דקות זמן אפייה

רמת קושי - קל

כמויות עבור 12 לחמניות מאפינס


ערכים תזונתיים לכל לחמנייה

  • 173 קלוריות

  • 5.7 גרם חלבון

  • 5.7 גרם שומן

  • 26.8 גרם פחמימה


מצרכים

  • 2 וחצי כוסות קמח כוסמין מלא

  • 1 כפית מלח

  • 2 כפיות אבקת אפייה

  • 4 כפות שמן זית

  • כף סילאן / דבש

  • 1 כוס חלב סויה ללא מתיקות

  • 2 כפות חומץ תפוחים / מיץ לימון

  • 1/4 כוס מים

  • 100 גרם עלי תרד טריים (מומלץ תרד בייבי)


אופן הכנה

נכניס לקערה את כל המרכיבים היבשים - קמח, מלח, ואבקת אפייה. נערבב ונוסיף למרכז את השמן זית והסילאן.
נטחן בבלנדר את החלב, המים ועלי התרד וכשיש לנו בלילה אחידה וירוקה נוסיף את החומץ לבפנים.
נשפוך את הנוזלים אל קערת הקמחים ונערבב בצורה סיבובית בעזרת מרית עד שנוצרת לנו בלילה ירוקה ואחידה.
בשלב הזה אתם יכולים להוסיף לבלילה תירס / זיתים / בצל / עגבנייה / זוקיני מגורד / אגוזים או כל דבר אחר שתרצו.
ניקח תבנית מאפינס ונשמן קלות, נשים 2 כפות בכל אחד מהם ככה שיגיע לחלק העליון ונכניס לתנור שחומם מראש על 180 מעלות למשך 25 דקות.
לחמניות כוסמין מלא עם תרד וירקות טבעוני
אני הוספתי לחלק מהם תירס וחלק מהם השארתי כפי שהם ללא תוספת.
לחמניות כוסמין מלא עם תרד וירקות טבעוני
לחמניות כוסמין מלא עם תרד וירקות טבעוני
לחמניות כוסמין מלא עם תרד וירקות טבעוני

הן יוצאות מדהים, אווריריות וכל כך טעימות.

פתרון מעולה כשרוצים לתקתק ארוחת ערב בריאה והם יכולים גם לשמש כסנדוויץ' לארוחת בוקר.

אפשר לשמור אותן בקירור עד 5 ימים או להקפיא ולחמם לפני שאוכלים.

בכל אופן אני ממליצה לתת להן חימום קל לפני שאתם אוכלים אלא אם הן בדיוק יצאו מהתנור.


הערות ושינויים

ניתן להמיר את הקמח כוסמין מלא בקמח כוסמין לבן / קמח חיטה לבן
ניתן להמיר את החלב סויה בחלב צמחי אחר כמו שקדים / אורז - רק לוודא שהם ללא תוספת סוכר
במידה ואתם רוצים לחמניות ללא תרד בצבע רגיל וותרו על שלב הטחינה בבלנדר, הוסיפו את המים לקערה אחרי השמן זית והסילאן, ואת החלב סויה עם החומץ ערבבו בקערה נפרדת עם מטרפה ואז הוסיפו לקערה והמשיכו בשאר התהליך כפי שרשום
תרגישו חופשי לגוון ולשחק עם התוספות שאתם שמים בלחמניות - זה רק יעשיר אותן ויהפוך אותן למפנקות יותר.
730 צפיות2 תגובות

2 Comments


Guest
Jul 05, 2022

אני מאוד אוהבת את המתכון,אבל משהו בשלב השמן זית והסילאן תמיד מותיר גושים לא מעורבבים של קמח. האם פספסתי משהו? רשום להוסיף אותם למרכז וכך אני עושה ומערבבת...?

Like
נוי אבנרי
נוי אבנרי
Jul 25, 2022
Replying to

רצוי לערבב עם מרית עד לבלילה אחידה לגמרי. להוסיף למרכז ולערבב. אם נותר גוש אפשר לפרק אותו בעזרת המרית אבל לא אמור להיווצר

Like

הבלוג הזה נוצר מתוך אהבה גדולה למטבח - הכיף והסיפוק בליצור מתכון ולהביא אותו אליכם כדי לתת השראה למתכונים, לעשות את הצעד הראשון במעבר לצמחונות או טבעונות ולהכניס אליכם הבייתה אוכל איכותי וטעים

פירסומים אחרונים

דרגת קושי קל

זמן הכנה

כמויות עבור כ-18 שניצלונים בינוניים

ארוחות בוקר

ארוחות ערב

אפייה בריאה

מצרכים

אופן ההכנה

הערות ודגשים