החג הכי אהוב עליי זה שבועות - אני מתה על ארוחות בסגנון בראנץ' שהן קלילות וכיפיות ותכלס גם הכי טעימות שיש! יש לכם כאן בבלוג כל כך הרבה אופציות מה להכין לחג ויש אפילו קטגוריה שלמה של מתכונים לשבועות אבל זה אף פעם לא נגמר - אז ממשיכה לעלות מתכונים חדשים שהולכים לככב אצלכם בערב חג שבועות! פסטה ברוטב רוזה קרמי, מפנק וחלומי. שאף אחד לא ירגיש שהוא טבעוני. אומרת את זה מניסיון שאנשים הכי לא טבעוניים שיש טעמו כבר את הפסטה הזו :)
כמו כל פסטה טובה רצוי לשים את הרוטב חם ממש רגע לפני ההגשה, אז ההמלצה שלי - להכין את הפסטה בנפרד ואת הרוטב בנפרד ורגע לפני להרתיח את הרוטב ולחבר ביניהם. ככה זה יבטיח טעמים של פסטה טרייה שהרגע בושלה ישר לביס מושלם!
כמויות עבור חבילת פסטה 500 גרם
זמן הכנה - 30 דקות
רמת קושי - קל מאוד
מצרכים
1 חבילה של פסטה 500 גרם - רצוי ספגטי או פנה (אפשר גם ללא גלוטן)
3 עגבניות טריות, אדומות ורכות
4 שיני שום קצוצות + 3 כפות שמן זית
1/2 כפית מכל אחד - שום גבישי, מלח
1/4 כפית פלפל שחור
4 כפות גדושות רסק עגבניות טבעי - מומלץ של מוטי
1/2 כוס מים רותחים
2 כוסות קרם קוקוס (מומלץ של ארוי די או ג'מוקה)
אופציונאלי: 1/2 כפית סוכר - מאזן את החמיצות של העגבניות אבל לא חובה
אופן הכנה
נבשל את הפסטה לפי הוראות היצרן ונניח בצד
נתחיל בטיגון השום עם שמן הזית עד שמתחיל להזהיב קלות אבל זהירות שלא יישרף. נוסיף את העגבניות והתבלינים ונערבב על אש נמוכה. כשהעגבניות מתרככות לגמרי נוסיף את הרסק, המים והקרם קוקוס ונערבב. נמשיך לבשל על אש בינונית-נמוכה כרבע שעה עשרים דקות. נטעם אם יש צורך בתיקון טעמים, הוספת סוכר או הוספת קרם קוקוס (תלוי במרקם שאתם אוהבים)
אם אתם אוכלים את זה באותו רגע תוסיפו את הפסטה לסיר ותגישו עם עירית טרייה או בזיליקום טרי, אם זה לשלב מאוחר יותר תאחסנו את הרוטב והפסטה בקופסאות נפרדות ורק לפני ההגשה תאחדו.
לכל המתכונים לקראת שבועות מוזמנים להיכנס לכאן! 😍
הערות ושינויים:
אין בעיה להמיר לפסטה ללא גלוטן - הייתי ממליצה על פסטה מקמח תירס ואורז, היא מרגישה ממש כמו המקור
ניתן להמיר את הקרם קוקוס בחלב קוקוס - שימו לב רק שהוא ללא מתיקות
ניתן להמיר את העגבניות הטריות בפחית של עגבניות מרוסקות
