יום שבת האחרון אלדר (בן זוגי המתוק) החליט שהוא רוצה שנכין חטיף טעמי בבית, זה ממתק ששנינו ממששש אוהבים. ובתור טבעונית זה אחד הממתקים שאני הכי מתגעגעת אליהם!
אז עשינו, ותשמעו זה יצא מדהים.
המרקם הקראנצ'י הזה יחד עם הקרמל והשוקולד יצא פשוט מופלא, זה אמנם ממתק מושחת אבל עדיין מכיל רכיבים איכותיים וטובים!
המצרכים שתצטרכו
שכבת בסיס
2 וחצי כוסות פצפוצי אורז מלא 2 כפות גדושות חמאת בוטנים טבעית
2 כפות מייפל (או יותר לפי הטעם)
שכבת הקרמל
18 תמרים ללא הגלעין
1/3 כוס חמאת בוטנים טבעית
3-4 כפות חלב צמחי לבחירה (סויה, שקדים, אורז)
לציפוי
200 גרם שוקולד מריר מומס (רצוי 70% ומעלה)
2 כפות מלאות חמאת בוטנים טבעית / טחינה גולמית
אופן הכנה
נשים תחילה את הפצפוצי אורז בקערה ונפורר אותם מעט בעזרת הידיים, לאחר מכן נוסיף את החמאת בוטנים והמייפל, נערבב ונשטח על תבנית מרובעת עם נייר אפייה.
נכניס למנוחה קלה במקפיא למשך 30 דקות.
בינתיים נעבור לשכבת הקרמל
נניח את התמרים בקערה ונכסה אותם במים רותחים למשך 10 דקות על מנת שיתרככו מעט, נסנן ונכניס לבלנדר יחד עם החמאת בוטנים והחלב.
נטחן עד למרקם משחתי וחלק לגמרי, נסדר מעל שכבת הבסיס ונהדק בעזרת הידיים.
נחזיר חזרה למקפיא למשך 4-5 שעות על מנת שיתייצב לגמרי. (אפשר ורצוי למשך הלילה)
נוציא את הריבוע שקיבלנו מהתבנית ובעזרת סכין חדה נחתוך לאצבעות (לא דקות מדי)
נמיס את השוקולד שלנו (בבן מארי או פולסים במיקרו) ואחרי שזה נמס לגמרי נוסיף לבפנים את החמאת בוטנים ונערבב.
נטבול כל אצבע בשוקולד ככה שתהיה מצופה מכל הכיוונים ונניח על תבנית רשת ששאריות השוקולד יוכלו לנזול מטה.
נמשיך כך עם שאר האצבעות, ואם נגמר לכם השוקולד אפשר פשוט לזלף מעל שוקולד במקום לצפות אותם לגמרי. (ככה גם אני עשיתי עם חלק מהאצבעות)
נכניס לקופסא ונחזיר חזרה למקפיא.
זהו, בגדול הטעמי שלכם מוכנים, אפשר בכל רגע נתון להוציא אותם ולאכול, אין צורך אפילו לחכות שזה יפשיר מעט כי החמאת בוטנים מאפשרת לשוקולד להיות נגיס וכיפי ולא קשה!
הערות ושינויים
ניתן להחליף את החמאת בוטנים בכל חמאת אגוזים אחרת אבל זה ישפיע על הטעם
זה מתוק במידה הנכונה
זה טעים בטירוף
וזה פשוט שווה כל ביס
