כבר הרבה זמן שאני מתה להכין את המנה הזו!
פסטה ברוטב קרם דלעת מפנק, מחמם, כיפי ומנחם.
אני מתה על דלעת, יש כאן בבלוג מתכון לקרפים ועוגיות עם דלעת, אבל חיכיתי לרגע שאני אשלב אותה ברוטב - והאמת שזה יצא חלום.
הרוטב יצא כל כך קרמי ועטף את הפסטה מכל כיוון, התיישבתי עם הקערה פסטה שלי והתענגתי על כל ביס!
היתרון בהכנת רוטב עם דלעת הוא שקודם כל היא דלת קלוריות באופן יחסי, ודבר שני אתם מקבלים רוטב ממשששש קרמי אבל לגמרי לא כבד. אפשר להכין את הרוטב עם כל חלב צמחי שיש לכם בבית - כמובן שזה ילך הכי טוב עם חלב קוקוס ויתן יותר קרמיות אבל גם עם חלב סויה זה יצא נפלא! ומי שמחפש רעיון לרוטב במרקם שמנתי אבל שיהיה קליל זה לגמרי הרוטב בשבילו.
הרוטב הזה ילך מדהים עם כל פסטה - אני הכנתי אותה עם אטריות 4 דגנים ללא גלוטן (תירס, אורז, כוסמת, קינואה) כדי לעשות אותה ללא גלוטן אבל באמת שהיא תשתלב מעולה עם הכל.
מה שנדרש הוא לתת לדלעת אפייה ראשונית ולאחר מכן טוחנים הכל לכדי רוטב קרמי ומפנק ואז נשלב אותו עם הפסטה שלנו (:
אז שנתחיל להכין?
רמת קושי - בינוני
כמויות עבור 3-4 מנות
מצרכים
חבילה אחת של פסטה לבחירכם - מבושלת (רגילה או ללא גלוטן) - 340 גרם
900 גרם דלעת ללא הקליפה, חתוכה לקוביות
1 כוס חלב צמחי לבחירה - אני השתמשתי בחצי כוס חלב סויה וחצי כוס חלב קוקוס
1 כפית מלח
1 כפית שום גבישי
1/2 כפית אגוז מוסקט
אופציונאלי: 2 כפות שמרי בירה
אופן הכנה
נבריש את הדלעת עם שמן זית ונכניס לתנור לאפייה של 40-45 דקות עד שהיא רכה לגמרי.
לחכות שתתקרר מעט ואז להכניס לבלנדר עם שאר המרכיבים.
לטעום אם יש צורך בתיקון תיבול ואז להעביר לסיר קטן לתת לזה חימום של 3-4 דקות שעד שמתחיל לבעבע.
לאחר מכן להוסיף לבפנים את הפסטה שבחרתם, לערבב מעט ולהגיש עם פלפל שחור, שקדים טחונים ואפשר גם אקסטרא שמרי בירה למי שאוהב.
המנה הזו סופר מפנקת, מנחמת, משביעה וכיפית!
מאפשרת גיוון מהרטבים הרגילים של פסטה, עם מרקם קרמי ובלי הרבה שומן! (:
הערות ושינויים
ניתן להשתמש בכל חלב צמחי שיש לכם בבית - רק שימו לב שהוא לא ממותק
מי שרוצה להתפנק שישתמש רק בחלב קוקוס אבל גם שילוב שלו עם חלב צמחי אחר יעשה לגמרי את העבודה
אפשר להשתמש בכל פסטה שיש לכם בבית - רגילה / כוסמין מלא / עדשים / אפונה / תירס
