פסטה שמנת פסטו טבעוני עם פסטו קייל ביתי

פסטה זו המנה הכי מפנקת, מנחמת ומחבקת שיש כיף לאכול אותה עם כל רוטב שהוא בכל צורה שהיא

ובכל זמן ביום!

האהובה עליי היא פסטה ברוטב שמנת פסטו-רוטב קרמי וחלומי עם פסטו בזיליקום וקייל ביתי הכי פשוט שיש.

פסטה פסטו טבעוני עם חלב קוקוס פסטו קייל בזיליקום ביתי

רמת קושי-קלה

כמויות-רוטב ל250 גרם פסטה מבושלת

זמן הכנה-15 דקות

מצרכים:

6-7 שיני שום קצוצות

3 כפות שמן זית

3/4 כפית-בזיליקום יבש, אגוז מוסקט, מלח

כוס וחצי חלב קוקוס (של חברת Aroy-d)

1/4 כוס חלב סויה לא ממותק

אופן הכנה: מתחילים עם טיגון השום בשמן זית, לאחר כמה דקות מוסיפים את התבלינים. נותנים להם מעט להיפתח ושופכים פנימה את החלב קוקוס והחלב סויה (אפשר להחליף ברבע כוס נוספת של חלב קוקוס). נותנים לזה להתבשל על אש בינונית מספר דקות ואז מוסיפים פנימה 3 כפות מלאות של ממרח פסטו ביתי/קנוי (מתכון לפסטו בהמשך העמוד) מערבבים, מכניסים פסטה מבושלת לבחירה ומגישים עם בזיליקום טרי.

פסטה פסטו טבעוני עם חלב קוקוס פסטו קייל בזיליקום ביתי

פסטו ביתי: 2 חבילות של עלי בזיליקום טריים, שטופים ללא הגבעול חצי חבילה של עלי קייל 3-4 שיני שום בין 1/4 ל-1/3 כוס שמן זית 1/3 כוס אגוזי מלך (אפשר להחליף בשקדים/קשיו) 1/4 כוס צנוברים כפית שטוחה מלח טוחנים הכל במעבד מזון עד למרקם הרצוי, מוסיפים את השמן זית לאט לאט ורואים לפי המרקם אם יש צורך בעוד שמן (אל תשימו את כל הכמות בבת אחת) טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך ושומרים בקירור/הקפאה. מה שנשמר במקרר מומלץ לזלף מעל שמן זית על מנת שיישמר לאורך זמן-עד שבועיים שלושה.

פסטה פסטו עם ברוקולי, זוקיני וזיתי קלמטה

פסטה פסטו טבעוני עם חלב קוקוס פסטו קייל בזיליקום ביתי

מקפיצים במחבת פרחי ברוקולי, זוקיני אחד חתוך לריבועים יחד עם שמן זית, שום גבישי ומלח גס

פסטה פסטו טבעוני עם חלב קוקוס פסטו קייל בזיליקום ביתי

מעבירים לקערה יחד עם פסטה מבושלת לפי ההוראות, מוסיפים 4-5 כפות ממרח פסטו ביתי, מערבבים ומפזרים זיתי קלמטה ושקדים קלויים.

פסטה פסטו טבעוני עם חלב קוקוס פסטו קייל בזיליקום ביתי