top of page

מרק פטריות קרמי

אין דבר שיותר כיף מלאכול מרק חם כשמתקרר בחוץ! ופטריות הן לגמרי הדבר שהכי מזכיר לי את החורף, הן משתלבות כל כך טוב עם המרק הזה. החלב קוקוס גורם לו להיות במרקם קרמי, עשיר וטעים.

כמות עבור - 6 מנות

רמת קושי - בינונית

זמן הכנה - 45 דקות


מרכיבים

  • בצל אחד לבן קצוץ

  • 5-6 שיני שום קצוצות

  • גזר אחד חתוך לעיגולים

  • 3 סלסלאות של פטריות (אני השתמשתי בשמפיניון ושימג'י חום ולבן)

  • את השימג'י אין צורך לפרוס אלא רק להפריד, במידה ומשתמשים בפטרייה גדולה כמו פורטובלו או שמפיניון יש לפרוס דק.

  • 5 כוסות מים רותחים/ציר ירקות שהוכן מראש

  • כוס וחצי חלב קוקוס (אני השתמשתי בaroy-d)

  • תבלינים : כפית מלאה של מלח, שום גבישי, אבקת שום, ואבקת בצל טבעית. חצי כפית אגוז מוסקט, אבקת ג'ינג'ר יבשה (לא חובה, למי שאוהב) ופלפל לפי הטעם.



אופן הכנה

מחממים שמן זית/שמן קוקוס בסיר מרק גדול, מוסיפים את הבצל, שום והגזר. לאחר 5 דקות להוסיף את התבלינים לעוד ערבוב קל של 2 דקות ואז להוסיף את הפטריות.
למזוג את הנוזלים, להביא את המרק לרתיחה ולאחר מכן להמשיך לבשל במשך 20 דקות על אש נמוכה. טועמים, מתקנים תיבול אם יש צורך.
מומלץ לטחון חלק מהמרק בעזרת מוט בלנדר אבל לא לגמרי כדי שהפטריות עדיין יהיו מורגשות ודומיננטיות.

להגיש למעלה עם בצל ירוק ופטריות קצוצות טריות, ואוכלים בתאבון!


488 צפיות2 תגובות

2 Comments


Nurit Mendeloviz
Nurit Mendeloviz
Apr 18, 2022

הכנתי לארוח ויצא מעולה....לא לוותר על הג'ינג'ר, מוסיף מאד לטעמי...


Like
נוי אבנרי
נוי אבנרי
May 22, 2022
Replying to

איזה כיף, תודה על העדכון ❤️

Like

הבלוג הזה נוצר מתוך אהבה גדולה למטבח - הכיף והסיפוק בליצור מתכון ולהביא אותו אליכם כדי לתת השראה למתכונים, לעשות את הצעד הראשון במעבר לצמחונות או טבעונות ולהכניס אליכם הבייתה אוכל איכותי וטעים

פירסומים אחרונים

דרגת קושי קל

זמן הכנה

כמויות עבור כ-18 שניצלונים בינוניים

ארוחות ערב

ארוחות צהריים

ללא גלוטן

שבועות

מצרכים

אופן ההכנה

הערות ודגשים

סגור

bottom of page