top of page

עוגת מייפל בחושה עם קראמבל

יום העוגות הבינלאומי שמח!

ומבחינתי זה סתם תירוץ לעלות לכם עוד מתכון לעוגה 😛

אז קבלו את היפהפייה - עוגת מייפל בחושה עם קראמבל שיבולת שועל ושקדים שהופך כל ביס ללא פחות ממושלם.

צילום: נוי אבנרי
צילום: נוי אבנרי

עוגות בחושות זו האהבה הכי גדולה שלי.

ואם אתם כמוני אז תדעו שבאמת לא חסר כאן בבלוג עוגות בחושות - ועדיין יש משהו במייפל שתמיד יקנה אותי. בפנים היא יוצאת רכה ובחלק העליון יש את הקראנץ' של הקראמבל שעושה את העוגה הזו לכזו כיפית!

אני אוהבת לשלב קמח כוסמין מלא עם כוסמין לבן כדי שלא תצא דחוסה מדי - אבל אין בעיה להשתמש בסוג אחד בלבד של קמח (מלא או לבן)

ובקיצור אתם חייבים להכין את העוגה הזו ליד הקפה של הבוקר.

 

כמויות עבור תבנית אינגלישקייק אחת

זמן הכנה - 25 דקות ועוד זמן אפייה

רמת קושי - קל

 

מצרכים עבור העוגה

  • 1 כוס קמח כוסמין מלא

  • 1 כוס קמח כוסמין לבן

  • 1 כפית אבקת אפייה

  • 1/2 כפית אבקת סודה לשתייה

  • 1/4 כוס ועוד 1/8 סוכר (קנים / חום)

  • 1/4 כוס מייפל

  • 1/3 כוס שמן זית

  • 2 כפות רסק תפוחים

  • 1 כוס חלב סויה לא ממותק + כף חומץ תפוחים / מיץ לימון

  • כפית שטוחה קינמון טחון (אופציונאלי)

עבור הקראמבל

  • 1/2 כוס אגוזי מלך קצוצים

  • 1/2 כוס שקדים טחונים

  • 1 כוס שיבולת שועל עבה

  • 1/4 כוס מייפל

  • 1/4 כוס שמן זית / שמן קוקוס

  • חצי כפית קינמון

אופן הכנה

נכניס לקערה גדולה את כל החומרים היבשים שלנו - קמח, אבקת אפייה, סודה לשתייה, סוכר וקינמון.
בינתיים בקערה נפרדת נערבב את החלב עם החומץ וניתן לזה לשבת מספר דקות בצד.
נוסיף את החלב למרכז היבשים, ונוסיף גם את השמן זית, מייפל והרסק תפוחים.
בתנועה סיבובית נערבב לבלילה אחידה ונעביר לתבנית אינגלשקייק משומנת.
נערבב בקערה גם את מרכיבי הקראמבל ונפזר מעל הבלילה.
נכניס לתנור שחומם מראש על 180 מעלות (חום עליון תחתון רגיל, לא טורבו) למשך 40 דקות. וודאו שהעוגה עשויה גם במרכז בעזרת קיסם ובמידה ולא החזירו ל10 דקות נוספות - כל תנור מפזר חום בצורה שונה ולכן זמן האפייה יכול להשתנות מעט. (אני הייתי צריכה להשאיר אותה 45 דקות)
אני ממליצה להשתמש בתבנית אינגלשקייק צרה וארוכה (קלאסית) ולא רחבה על מנת שהיא תאפה בצורה אחידה גם במרכז.
אחרי שהיא יוצאת מהתנור נזלף מייפל בחלק העליון וניתן לה להצטנן לגמרי. רק אז נוכל לחתוך אותה :)
אפשר למהול את המייפל במעט מים רותחים אם אתם לא רוצים שהמתיקות תהיה מרוכזת מדי.

הערות ושינויים

ניתן להמיר את השמן זית בשמן חמנייה
ניתן להמיר את הקמח כוסמין בקמח חיטה
אפשר כמובן לוותר על החלק העליון של הקראמבל ולעשות עוגת מייפל בחושה קלאסית - זמן האפייה יתקצר ל40 דקות בלבד על אותו חום

מחפשים עוד מתכונים של בחושות?

אולי תאהבו גם את אלה

3,145 צפיות2 תגובות

2 Comments


Guest
Jul 22, 2022

אפשר להשתמש בחלב שיבולת שועל?

Like
נוי אבנרי
נוי אבנרי
Jul 25, 2022
Replying to

אפשר, אבל החלב סויה חשוב למרקם האוורירי של העוגה בגלל השילוב עם החומץ. לקחת בחשבון שתצא מעט יותר דחוסה

Like

הבלוג הזה נוצר מתוך אהבה גדולה למטבח - הכיף והסיפוק בליצור מתכון ולהביא אותו אליכם כדי לתת השראה למתכונים, לעשות את הצעד הראשון במעבר לצמחונות או טבעונות ולהכניס אליכם הבייתה אוכל איכותי וטעים

פירסומים אחרונים

רמת קושי - קל

זמן הכנה - 15 דקות ועוד זמן אפייה

כמויות עבור תבנית אינגלישקייק אחת

אפייה בריאה

האהובים עלי

קינוחים

מצרכים

אופן ההכנה

הערות ודגשים

סגור

bottom of page