מה הנשנוש האולטימטיבי בשבילכם?
זה שאתם תמיד לוקחים ליד הקפה?
זה שסוגר פינה ברגעים שאין מספיק זמן לאכול משהו אבל אתם ממש רעבים?
אצלי זה משתנה :) זה יכול להיות כדור אנרגיה, פרוסת לחם עם ממרח, חתיכת טראפלס שוקולד או חטיף גרנולה שסוגר פינה של מתוק.
בבקרים לחוצים שאין מספיק זמן להכין משהו לאכול זה מושלם לי - במקום ללכת לקנות חטיפי גרנולה מעובדים ומלאים בסוכר אתם מכינים כאלה בבית והם נשמרים למשך שבוע לפחות. (אם לא חיסלתם קודם!)
הם עשויים על בסיס שיבולת שועל וקמח כוסמין מלא - שניהם עשירים בחלבון, סיבים תזונתיים ומשביעים מאוד, ואפשר לבחור מה עוד לשלב בפנים - אגוזים, חמוציות, שוקולד או להשאיר אותם ניטרליים כמו שהם.
אני בחרתי להוסיף לשלי פיסטוקים ופקאנים למרקם מעניין יותר.
אבל גם שוקולד צ'יפס ישתלב כאן מצוין
חמוציות למי שאוהב
או כל רעיון אחר ילך פה מעולה!
כמויות עבור מגש אחד (כ-20 יחידות, תלוי בגודל החיתוך)
זמן הכנה - 10 דקות ועוד 20 דקות זמן אפייה)
רמת קושי - קל מאוד
מצרכים
כוס וחצי קמח כוסמין מלא
כוס וחצי שיבולת שועל עבה
כפית קינמון
1/4 כוס סוכר קנים / קוקוס (אוהבי מתוק מאוד שימו 1/3 כוס סוכר)
1/3 כוס מייפל טבעי / סילאן טבעי
1/3 כוס שמן קוקוס נוזלי
1/4 כוס חלב צמחי לבחירה - סויה / שקדים / אורז / שיבולת שועל
תוספות אופציונאליות : 1/2 כוס אגוזים לבחירתכם - פקאנים, אגוזי מלך, פיסטוקים וכו'.
1/2 כוס שוקולד צ'יפס
1/2 כוס חמוציות / צימוקים
מה עושים?
מערבבים את כל המרכיבים בקערה עד למרקם אחיד ונוח (לא ללוש את הבצק אלא רק לגבש ליחידה אחת), אם התערובת מרגישה מעט יבשה הוסיפו עוד 3 כפות חלב.
ניקח תבנית גדולה עם נייר אפייה ונשטח בעזרת הידיים או בעזרת נייר אפייה נוסף מלמעלה לצורת מלבן, בעובי של ס"מ - אנחנו רוצים שיהיה לו קצת גובה שלא יתייבש בתנור (לא כמו קרקר)
נכניס לתנור שחומם מראש על 180 מעלות למשך 10 דקות, נוציא נסמן ריבועים בגודל הרצוי ונחזיר ל8-10 דקות נוספות על אותו חום.
לאחר שמצטנן מעט נשבור לגמרי את הריבועים ונשמור בקופסא סגורה.
אפשר לזלף מעל חמאת שקדים / חמאת בוטנים / שוקולד מריר מומס
וזהו - יש לכם חטיפים מושלמים למהלך השבוע, כאלה שמכינים ברגע וסופר פשוטים.
הערות ושינויים
ניתן להמיר את הקמח כוסמין מלא בקמח כוסמין לבן / קמח חיטה מלא / לבן
ניתן להמיר את השמן קוקוס בשמן זית אבל פחות מומלץ מבחינת המרקם - טעם הקוקוס לא מורגש כאן בכלל
תרגישו חופשי לשחק עם התוספות לפי מה שאתם אוהבים
מחפשים עוד מתכונים עם שיבולת שועל?
אולי תאהבו גם את אלה
