היי כולם, מה שלומכם?

הכנתי לנו טורטיות תירס קריספיות במילוי "עוף" מתובל ופיקנטי ברוטב אסיאתי מהמם עם בצל כבוש, פלפל חריף, כוסברה ועגבניות!

ותקשיבו זו הולכת להיות מנת האירוח הקבועה שלכם!

צילום: נוי אבנרי

לפני כמה ימים קניתי בפעם הראשונה ג'ק פרוט (לא יודעת איך לא עשיתי את זה עד עכשיו) והוא חומר גלם מעולה! הוא נוח לשימוש, סופח טעמים ועם מרקם מדהים.

אז הלכתי על מנה מנצחת של טורטייה עם מילוי וזה יצא טעים ויפהפייה.

אז יאללה בואו נכין!

---

כמויות עבור 8-9 טורטיות

מצרכים

• 1 כוס קמח תירס טחון (לא פולנטה, קמח תירס דק)

• כפית שטוחה מלח

• כפית שטוחה פפריקה מתוקה

• 2 כפות שמן זית

• בין 1/2 ל-3/4 כוס מים רותחים

אופן הכנה

נשים את כל המרכיבים היבשים בקערה, נוסיף את השמן זית והמים החמים בהדרגתיות עד שנקבל בצק גמיש ואחיד - הוא צריך להרגיש לכם כמו פלסטלינה, אם חסר מים הוסיפו עוד טיפה.

רדדו את הבצק על משטח נקי (רצוי בין שתי ניירות אפייה - הכי נוח) ובעזרת חותכן עגול עשו עיגולים, הניחו אותם על מחבת נונסטיק עם טיפונת שמן זית (אפשר לוותר על השמן אבל עדיף שלא כי

הוא נותן אקסטרא קריספיות)

הפכו לצד השני עד שהם משתזפים היטב משני הצדדים והניחו בצד, המשיכו כך האלה עם שאר הטורטיות.

למילוי "העוף" פיקנטי

• צנצנת של ג'ק פרוט (370 גרם)

• 2 בצל לבן חתוך לפרוסות דקות

• 1/4 כוס רוטב סויה

• כפית וחצי סילאן

• 2 כפיות שמן שומשום

• 1 כפית סריריצ'ה

• 1 כף חומץ אורז

• 1 כפית מירין (לא חובה)

אופן הכנה

נסנן את המים מהג'ק פרוט ונפרק אותו בעזרת הידיים עד שהוא יראה ממש כמו עוף מפורק.

נחמם שמן זית במחבת ונכניס את הבצל לטיגון של כמה דקות, לאחר מכן נוסיף את הג'ק פרוט המפורק לחמש דקות שיוציא נוזלים ויקבל צריבה קלה ואז נוסיף את קערת הרוטב שלנו. (ערבבו בקערה את הסויה, סילאן, שמן שומשום, סריריצ'ה, חומץ ואורז ומירין)

נמשיך לבשל במשך כמה דקות עד שהרוטב מצטמצם והכל מבושל.

נגיש יחד עם ירקות טריים ונסדר כל טורטייה עם "העוף", עלי כוסברה טריים, צנונית חתוכה לפרוסות, עגבניות שרי חתוכות ובצל סגול כבוש!

תקשיבו, זה באמת טעים בטירוף.

השילוב של הטעמים יוצא מדהים, תקראו לזה ארוחה מקסיקנית או אסיאתית אבל זו פשוט ארוחה מעולה!

הג'ק פרוט עצמו לא בעל טעם דומיננטי, הוא כמו טופו וסופג את הטעמים שניתן לו, לכן גם אם פחות מתחשק לכם תיבול אסיאתי אתם יכולים להרגיש חופשי להחליף בכל תיבול אחר שאתם אוהבים.