ארוחת בוקר טבעונית

לפני שעברתי לטבעונות ממש ממש אהבתי חביתות!

ואחד הדברים שהיו חסרים לי זה חביתה טבעונית שתהיה עשויה כמו שצריך.

שלא תהיה דחוסה מדי

שתהיה עם טעמים מאוזנים וטובים

ולקח לי המון זמן עד שהגעתי אליה

בעיניי ארוחה של חביתה, סלט, ממרחים ולחם זו הדרך הכי טובה לפתוח את הבוקר(:

בבקרים שיש לי זמן פנוי בבית אני אוהבת לקום ולפנק את עצמי בארוחה כזו.

בבקרים קצת יותר לחוצים זה יסתכם בצנצנת עם יוגורט, גרנולה ופרי ואני אקח את זה איתי לדרך.

צילום: נוי אבנרי

אז לחביתה הזו הגעתי די במקרה, קניתי קמח סויה והוא לא הצליח להשתלב לי בהרבה דברים, יש לו טעם יחסית דומיננטי אז בעיניי צריך להשתמש בו במינונים קטנים אבל פה בחביתה הוא משתלב מדהים! יחד עם הקמח חומוס הם מעניקים לחביתה טעם עדין ומרקם אוורירי וכיפי.

ועכשיו לדגשים על החביתה המושלמת - קודם כל לטרוף את הבלילה היטב!

זה מה שייתן לה את האווריריות והיא לא תצא לכם דחוסה.

דבר נוסף שחשוב, הוא המחבת - אני ממש ממש ממש מבקשת מכם, תרכשו מחבת נונסטיק טובה - היא עושה את כל ההבדל בין חביתה שתתהפך היטב ובקלות לבין חביתה שתתפרק ותגרום לכם לעצבים.

ודבר אחרון שחשוב לחביתה טעימה הוא להוסיף מלח שחור, המלח השחור נותן טעם ביצתי שיעשה את ההבדל בין חביתה טבעונית טעימה לחביתה טבעונית טעימה ממש (:

ואחרי שעשינו את כל ההקדמה נעבור להכנת החביתה!

מצרכים עבור חביתה טבעונית אחת:

ערכים תזונתיים - 232 קלוריות, 10.3 גרם חלבון, 15.3 גרם שומן, 14 גרם פחמימה

2 כפות מלאות קמח חומוס

2 כפות מלאות קמח סויה

1/4 כוס חלב צמחי לבחירה - מומלץ סויה ללא מתיקות

קצת פחות מ-1/2 כוס מים

1/2 כפית מלח שחור

1/2 כפית כורכום

תוספות - עלי מנגולד קצוצים, עלי קייל קצוצים, חצי בצל סגול חתוך לרצועות

אופן הכנה:

נערבב את כל המרכיבים בקערה בעזרת מטרפה עד למרקם אחיד ויחסית נוזלי.

נחמם מחבת נונסטיק, נזלף שמן זית ונוסיף את הבצל.

לאחר 3 דקות נוסיף את המנגולד והקייל (אפשר לבחור באחד מהם) ואז נשפוך פנימה את הבלילה של החביתה.

נכסה וניתן לזה 4-5 דקות על אש בינונית.

שלב ההפיכה - אפשר להיעזר בצלחת בחלק העליון, להפוך ואז להחזיר למחבת לצריבה של הצד השני או להפוך בעדינות בעזרת תרבד.

לתת לה עוד 2-3 דקות ואז להגיש עם מטבלים שאוהבים, לחמניית כוסמין וירקות טריים.

אני השתמשתי בלחמניות כוסמין מהבלוג אבל אתם כמובן יכולים להשתמש בכל לחם/לחמנייה אחרת שיש לכם בבית.

לצד פסטו ביתי, טחינה גולמית, אריסה פיקנטית וסלט עגבניות טרי.

זו ארוחה סופר מפנקת, בריאה, מזינה ומלאה בחלבון!


הערות ושינויים:

  • ניתן להמיר את הקמח חומוס בקמח עדשים

  • ניתן להשתמש ב-4 כפות סה"כ של קמח עדשים / קמח חומוס אבל קחו בחשבון שהיא תצא יותר דחוסה ובעלת טעם דומיננטי יותר של הקטנייה

  • שימו לב שאתם לא משתמשים בחלב עם תוספת סוכר - אתם לא רוצים חביתה מתוקה

  • Facebook
  • Instagram
הרשמו עכשיו ותקבלו עדכון חם כשעולה מתכון חדש לאתר

©נוי אבנרי - מתכונים טבעוניים וסדנאות בישול