אחד הדברים שאני הכי אוהבת להכין ולאכול זה קרפים! בכל שעה ביום ובכל צורה.
זה כבר לגמרי הפך להיות אחד הדברים שתמיד יהיו אצלנו בארוחת בוקר או ערב, בסדנאות בישול ובאירוח חברים.
לפני חודש קנינו מחבת מיני מתוקה, והחלטתי להכין את הבלילה של הקרפים אבל מקמח חומוס והוספתי לה אבקת אפייה - יצאו חביתיות טבעוניות טעימות בטירוף, אווריריות, כיפיות למילוי והן מושלמות לארוחת ערב או בוקר.
אפשר להוסיף לבלילה מלח שחור וזה יתן ארומה של "ביצה" ואפשר גם להשאיר אותם ניטרליים וזה ישתלב עם כל ממרח שהוא.
הן עשירות בחלבון, מזינות וסופר משביעות והכי כיף - פשוטות להכנה!
אז בואו נתחיל להכין!
כמויות עבור 3 חביתיות בינוניות או אחת גדולה
זמן הכנה - 15 דקות
רמת קושי - קלה
מצרכים
3 כפות מלאות של קמח חומוס
3/4 כפית א.אפייה
חצי כפית מלח (אופציונאלי - מלח שחור במקום, לא בנוסף)
1/4 כוס מים
1/4 כוס ועוד 2 כפות חלב צמחי לבחירה - מומלץ חלב סויה לא ממותק
אופן הכנה
נערבב את כל המרכיבים בתוך קערה בעזרת מטרפה עד שנוצרת בלילה חלקה ויחסית דלילה, אם זה מרגיש סמיך מדי הוסיפו עוד חלב/מים.
חממו היטב מחבת נונסטיק בגודל הרצוי ושפכו כף מלאה מהבלילה.
לאחר 2-3 דקות שהשוליים נפרדות מהמחבת ונוצרות בועות אפשר להפוך לצד השני.
הראשון ייקח מעט יותר זמן אבל לאחר מכן זה ילך מהר יותר.
המשיכו כך הלאה עם שאר הבלילה עד שהכל נגמר. שימו לב שככל שתשתמשו במחבת קטנה יותר כך כמות החביתיות תצא גדולה יותר וגם עובי החביתה תלוי בכם אם אתם רוצים שזה יהיה דק יותר או יחסית עבה כמו פנקייק.
אפשר להוסיף לחביתיות עשבי תיבול, בצל או כל דבר אחר שאוהבים או להשאיר אותן כפי שהם ואז לאכול עם מטבלים וירקות.
אני שמתי עליהן מטבל יוגורט סלק, עגבניות שרי, פטרוזיליה טרייה, בצל סגול ושקדים קלויים!
גלגלתי למעין לאפה וזה היה ביס חלום - ככה אתם מקבלים מעין קרפ חביתה ביחד:)
ארוחה צבעונית, בריאה ופשוט כיפית.
הערות ושינויים
ניתן להמיר את הקמח חומוס בקמח עדשים
ניתן להשתמש בכל חלב צמחי שיש בבית אבל חשוב לוודא שאינו ממותק
אפשר להכפיל כמויות ולשמור בקירור ואז לחמם לפני שרוצים לאכול על מחבת חמה ללא שמן או במיקרו
