עוגת שוקולד ללא גלוטן

היי כולם! מה שלומכם? (:

אז כבר הרבה זמן שמבקשים ממני מתכון לעוגת שוקולד בחושה ללא גלוטן, והחלטתי שבהחלט הגיע הזמן שתהיה כאן עוגה כזו -

צילום: נוי אבנרי

עוגת שוקולד בריאה ומזינה, עשויה מקמח טף מה שגורם לה להיות עשירה בויטמינים, מינרלים וכמות יפה של חלבון.

מתוקה במידה הנכונה ויוצאת עם מרקם נימוח וכיפי!

מצרכים עבור תבנית אינגלישקייק אחת:

ערכים תזונתיים עבור פרוסת עוגה- 139 קלוריות, 2.5 גרם חלבון, 9 גרם שומן, 12.6 גרם פחמימה

חומרים יבשים-

3/4 כוס קמח טף

1/4 כוס קמח שקדים (שקדים לבנים טחונים)

1/3 כוס אבקת חרובים או 1/4 כוס אבקת קקאו

1 כפית אבקת אפייה

1/2 כפית סודה לשתייה

1/3 כוס סוכר חום / קנים

חומרים רטובים-

1/3 כוס שמן זית

1/3 כוס + 2 כפות חלב סויה לא ממותק

כף חומץ תפוחים / מיץ לימון

1/4 כוס רסק תפוחים

כף חמאת שקדים / בוטנים

אופן הכנה:

בקערה אחת נערבב את החומרים היבשים, בקערה נוספת נערבב את כל החומרים הרטובים למעט החלב סויה והחומץ שאותם נצטרך לערבב בקערה קטנה בעזרת מטרפה עד שנוצרות לנו בועות.

לאחר 2 דקות נוסיף את החלב עם החומץ למרכז הקמחים יחד עם קערת הרטובים ובעזרת מרית נערבב בעדינות עד שנקבל מרקם אחיד.

אם הבלילה מרגישה לכם מוצקה מדי הוסיפו כף אחת או שתיים של חלב, אבל אל תצפו לקבל בלילה נוזלית, היא צריכה להיות יחסית דביקה.

נעביר את הבלילה לתבנית אינגלישקייק עם נייר אפייה משומן ונפזר טיפונת מלח גס.

נכניס לתנור שחומם מראש על 180 מעלות למשך 25 דקות, ולאחר שנוציא נזלף מעל 100 גרם שוקולד מריר שהומס יחד עם כף שמן זית.

אחרי שזה מצטנן מעט נוציא את העוגה מהתבנית, נפזר קוקוס טחון ונחתוך לפרוסות.

יוצאת עוגה נימוחה, רכה וכיפית שמתאימה בול ליד הקפה!

הערות ושינויים:

ניתן להמיר את הקמח טף בקמח כוסמין מלא לגרסה רגילה

ניתן להמיר את הרסק תפוחים בבננה אחת מעוכה

למי שפחות מתחבר לטעם של אבקת חרובים יכול בכיף להחליף לאבקת קקאו

ניתן להמיר את השמן זית בשמן חמנייה, לא ממליצה להמיר בשמן קוקוס


מחפשים עוד מתכונים לעוגות בחושות?

עוגת בננה מעולה מאפינס גזר שיכול להפוך לעוגת גזר

  • Facebook
  • Instagram
הרשמו עכשיו ותקבלו עדכון חם כשעולה מתכון חדש לאתר

©נוי אבנרי - מתכונים טבעוניים וסדנאות בישול