קראמבל זה אחד הקינוחים הכיפיים שיש
לפעמים הוא יכול לעשות קונוטציה של חורף אבל בעיניי אין באמת זמן נכון לאכול קראמבל 😋😅
הוא הולך מושלם עם כל פירות הקיץ - ואני עשיתי לו גרסה עם שזיפים שאני מתה על הפרי הזה שגם לא דורש שום הכנה מקדימה.
אבל בגדול הוא באמת הולך עם כללל פרי שיש לכם בבית.
אחד הקינוחים הפשוטים והטעימים שיש
חם מהתנור עם גלידה וניל קרה או אפילו עם יוגורט חמצמץ לאזן מתיקות וזה שלמות של ביס.
לא מדובר בקינוח שכבות - אלא שכבה של פרי ומעל מפזרים את הקראמבל שנהיה פריך ושזוף וזה שילוב מרקמים הכי כיפי שיש - עם הרכות של הפרי והפריכות של הקראמבל. חלום!
כמויות עבור תבנית קראמבל אחת / כוסות הגשה אישיות
זמן הכנה - 15 דקות ועוד זמן אפייה
רמת קושי - קל מאוד
מצרכים עבור הקראמבל
2 כוסות שיבולת שועל עבה
1 כוס קמח כוסמין מלא
1 כוס קמח שקדים
חצי כוס סוכר (חום/לבן/קנים/קוקוס)
רבע כוס מייפל/סילאן
רבע כוס שמן זית
קינמון מוסיף המון (בין כפית לכף)
רבע כוס חלב צמחי לבחירה (סויה, אורז, שיבולת, שקדים)
עבור שכבת הפרי
6 שזיפים
2 כפות סוכר
כפית קינמון
אופן הכנה
מערבבים את כל מרכיבי הקראמבל בקערה - רצוי קודם כל את היבשים ואז להוסיף למרכז את הרטובים. לערבב עד שמתקבל מרקם אחיד ומעט מתפורר. לא צריך להתקבל בצק.
חותכים 6 שזיפים (אפשר גם נקטרינה, משמשים, מנגו, ענבים, פירות יער או לעשות מיקס) מניחים על תבנית עם נייר אפייה, מפזרים מעל את הסוכר והקינמון ומעל את הקראמבל.
שימו לב להשתמש בתבנית בגודל בינוני על מנת ששכבת השזיפים והקראמבל תהיה אחידה ופרופורציונאלית. סוג התבנית לא מאוד קריטי - הכל יכול לעבוד כאן.
מכניסים לתנור שחומם מראש על 180 מעלות (רגיל, לא טורבו) למשך 35-40 דקות עד שהקראמבל שזוף ופריך (להיזהר שלא נשרף)
אפשר לפזר מעל אבקת סוכר לאחר האפייה אבל לא חובה, לוקחים כף הגשה ומתחילים לטרוף.
זה אפילו טעים קר גם למחרת עם יוגורט או שאפשר לחמם במיקרו / תנור וזה ירגיש כאילו הרגע נאפה.
הערות ושינויים
לגרסה ללא גלוטן המירו את הקמח כוסמין בקמח כוסמת/קמח שיבולת שועל
ניתן להמיר את השמן זית בשמן חמנייה / שמן קוקוס
ניתן להשתמש בכל פרי שיש לכם בבית - שימו לב שאם אתם משתמשים בפרי קשה יותר כמו תפוח למשל תצטרכו לרכך אותו קודם לכן ואז לעשות את שלבי ההכנה
אם אתם רוצים להכין את זה בתבניות אישיות - השתמשו בתבניות קטנות שמיועדות לאפייה וזמן האפייה יתקצר לכ-20-25 דקות
