השילוב של שוקולד וחמאת בוטנים הוא ללא ספק השילוב האהוב עליי

המלוח עם המתוק פשוט עושה ביס מושלם

עם נגיעה של מלח גס למעלה יש לכם קינוח מושלם, טעים ומפנק!

מרכיבים

• 1/3 כוס שמן קוקוס

• 100 גרם שוקולד מריר (70% ומעלה)

• 2 כפיות פשתן טחון+4 כפות מים

• 1/4 כוס סוכר חום/קנים

• 1/8-1/4 כוס מייפל (תלוי במתיקות שאוהבים)

• 1/3 כוס חמאת בוטנים

• 2 כפות רסק תפוחים טבעי

• 3/4 כפית סודה לשתייה

• 1/4 כוס אבקת קקאו

• 1/2 כוס קמח כוסמין מלא

• 100 גרם שוקולד מריר קצוץ או שוקולד צ'יפס

אופן הכנה

ממיסים בקערה את השמן קוקוס יחד עם שוקולד מריר במיקרו או בבן מארי עד למרקם נוזלי ואחיד. בינתיים מערבבים בקערה נפרדת את הפשתן עם המים ומניחים בצד.

בקערה נוספת מניחים: את הסוכר, המייפל, רסק התפוחים והחמאת בוטנים-מערבבים הכל בעזרת מטרפה ומוסיפים פנימה את השוקולד המומס, הפשתן ובסוף את הקקאו' סודה לשתייה והקמח כוסמין.

מערבבים בעדינות בעזרת מרית עד למרקם אחיד. מוסיפים צ'אנקים של שוקולד מריר או שוקולד צ'יפס, מעבירים לתבנית מרובעת 20 ס"מ עם נייר אפייה משומן, מפזרים מעל מלח גס ומזלפים חמאת בוטנים. (לא חובה, אפשר רק מלח גס)

מכניסים לאפייה של 20-25 דקות על 170 מעלות. נותנים לזה להצטנן מעט ואז אפשר להוציא מהתבנית ולחתוך ריבועים.

הערות ושינויים

לאוהבי המתוק לשים 1/4 כוס מייפל לגרסה ללא גלוטן אפשר להחליף את הקמח כוסמין מלא באותה כמות לקמח שיבולת שועל/קמח כוסמת או 3/4 כוס קמח שקדים לשמן קוקוס אין תחליף, חשוב לטעם ולמרקם

אפשר להחליף את החמאת בוטנים בכל חמאת אגוזים אחרת-חמאת שקדים, חמאת אגוזי לוז

אפשר להוסיף אגוזי מלך או פקאנים לבלילה לפני האפייה בנוסף לשוקולד או לוותר עליו