קאפקייקס פירות יער טבעוני

אתם אנשי קאפקייקס או מאפינס? (:

לפני חודש בערך היה יום הקאפקייקס הבינלאומי

אז העלתי לסטורי כל מיני רעיונות למאפינסים שווים שיש בבלוג כי אני תמיד אעדיף מאפינס כיפי ומתוק מאשר קאפקייק מוגזם ומלא בקצפות חח

אבלל שאלתי באינסטגרם אם יש מעוניינים במתכון לקאפקייקס כאן בבלוג וכמעט כולםםם ענו שכן.

אז כמובן שנעניתי לאתגר ואמרתי שכנראה צריך להיות כאן מתכון לקאפקייקס כאלו! (:

קאפקייקס טבעוני מקמח כוסמין מאפינס בריא טבעוני עם קרם טבעוני
צילום: נוי אבנרי
קאפקייקס טבעוני מקמח כוסמין מאפינס בריא טבעוני עם קרם טבעוני

התכנון היה ליצור בסיס של מאפינס ניטרלי ומתוק שיוכל להשתלב כמעט עם הכל - פירות יער, שוקולד, תותים, חמאת בוטנים או כל דבר אחר שאוהבים. ומעליו יגיע קרם קוקוס מפנק עם אוכמניות כחולות שנותן צבע וטעם משגע!

שניהם משתלבים כל כך טוב ביחד שאלדר לא הפסיק לאכול מהם! באמת.

קאפקייקס טבעוני מקמח כוסמין מאפינס בריא טבעוני עם קרם טבעוני
לפני הציפוי

גם אם בא לכם לוותר על הקרם למעלה פשוט תלכו להכין את המאפינס האלה!

הם עדינים, טעימים, אוורירים, ממש כיפיים לבוקר ומתוקים במידה הנכונה.

אפשר לשלב בהם מה שאוהבים או להשאיר אותם כמו שהם.

אז שנתחיל להכין? (:

כמויות עבור 8 קאפקייקס

זמן הכנה - 20 דקות ועוד 25 דקות זמן אפייה

מצרכים עבור המאפינס

1 כוס קמח כוסמין מלא

1 כוס קמח כוסמין לבן

1 כפית א.אפייה

1/3 כוס ועוד כף כוס סוכר קנים / חום / קוקוס

1 כוס חלב סויה לא ממותק + כף חומץ תפוחים / מיץ לימון

כף סילאן / מייפל

1/4 כוס שמן זית / שמן חמנייה

1/2 כוס אוכמניות כחולות קפואות / פטל קפוא / תותים

מצרכים עבור הקרם