היי יקרים מה שלומכם?

אז למרות שאת החג הזה נחגוג במתכונת מצומצמת אין סיבה שלא תהיה עוגה שווה על השולחן! הכנתי לנו עוגת תפוחים רכה וטעימה שתמתיק לנו את החג הזה - היא חגיגית, מרשימה ולא מסובכת להכנה.

מתאימה אחרי ארוחת חג וגם לקפה של הבוקר אחרי

מתוקה במידה הנכונה וממלאה את כל הבית בריח קסום של קינמון ותפוחים

צילום: נוי אבנרי

מה דרוש? תבנית סיליקון קוטר 22 ס"מ עם חור באמצע

תנור, קערות, לקקן, סכין

מצרכים יבשים

• 2 כוסות קמח כוסמין מלא

• 1 כפית א.אפייה

• 1/2 כפית סודה לשתייה

• 1/2 כוס סוכר קנים

• כפית קינמון

מצרכים רטובים

• 3/4 כוס רסק תפוחים לא ממותק

• 1/3 כוס שמן זית (הטעם לא מורגש בכלל, לא לדאוג)

• 1/2 כוס חלב סויה לא ממותק+כף חומץ/מיץ לימון (מומלץ לערבב לפני בנפרד בעזרת מטרפה ואז להוסיף לשאר הרטובים)

• 1 תפוח ירוק סמית' או אדום פינק ליידי חתוך לקוביות קטנות

לחלק העליון

• 1 תפוח ירוק סמית' או אדום פינק ליידי חתוך לרצועות

• 1 כפית קינמון

• 2 כפות מים

• 1/2 כפית סוכר

אופן הכנה

נכניס את כל המרכיבים היבשים לקערה אחת ואת המרכיבים הרטובים לקערה נוספת.

נאחד ביניהם ונערבב בעזרת מרית עד שנוצרת בלילה חלקה.

בינתיים נחמם בסיר קטן או במיקרו את מרכיבי החלק העליון - תפוח, קינמון, מים וסוכר ונחמם עד שהתפוח מתחיל להתרכך. (במיקרו זה בערך 50 שניות)

נבריש קלות את התבנית עם שמן זית ונסדר את התפוחים בחלק התחתון של התבנית ולאחר מכן נשפוך מעל את הבלילה שלנו.

נכניס את העוגה לתנור שחומם מראש על 180 מעלות למשך 45-50 דקות.

ניתן לה מעט להצטנן ואז נהפוך בעדינות.

אני ממליצה להשתמש בתבנית סיליקון כי זו הדרך הכי נוחה לשלוף את העוגה החוצה מבלי לפגוע בצורתה.

לפני ההגשה פזרו מעל אבקת סוכר וככה היא תראה מרשימה ביותר!

הערות ושינויים

ניתן להמיר את הקמח כוסמין מלא בקמח כוסמין/חיטה לבן

ניתן להשתמש בכל שמן נוזלי אחר במקום שמן זית

למי שאוהב את העוגה במרקם של עוגה בחושה ופחות רכה לא חובה לשלב את התפוח בבלילה עצמה, אפשר להשאיר את התפוח בחלק העליון והיא תצא נפלאה גם ככה

לא ניתן להמיר את הסוכר בממתיק נוזלי מכיוון שזה יפגע במרקם העוגה

שיהיה לכולנו חג שמח ושנה טובה ומתוקה!