היי היי!

מה שלומכם?

עוד כשהכנתי את העוגיות טחינה מהבלוג התחשק לי להתנסות גם בהכנת עוגיות שקדים. האמת שאף פעם לא השתגעתי על העוגיות שקדים המקוריות - שאגב מלאות בסוכר וביצים, ורציתי לעשות להן גרסה טבעונית וקלילה יותר, למזלי על הניסיון הראשון יצאו עוגיות מזה טעימות, עם מרקם צ'ואי, מתוקות במידה הנכונה ופשוט מעולות!

הן מיועדות לאוהבי השקדים אבל לא רק!

הן הולכות מצוין עם הקפה של הבוקר

קלות להכנה

לא דורשות מיקסר - קערה אחת ולתנור.

אז אין לכם שום סיבה למה לא ללכת להכין אותם מיד עכשיו (:

צילום: נוי אבנרי

זמן הכנה - 15 דקות

רמת קושי - קל

כמויות עבור 15-16 עוגיות

ערכים תזונתיים לכל עוגייה

• 147 קלוריות

• 3.9 גרם חלבון

• 11.6 גרם שומן

• 7.3 גרם פחמימה

מצרכים

• כוס קמח שקדים (שקדים לבנים טחונים)

• 1/2 כוס קמח כוסמין מלא

• כפית א.אפייה

• 1/2 כפית סודה לשתייה

• 1/3 כוס חמאת שקדים

• 1/4 כוס סילאן / מייפל

• 4 כפות שמן קוקוס נוזלי

• 1/8 כוס חלב צמחי לבחירה - סויה, שקדים, אורז

• שקדים לבנים / רגילים לקישוט מעל

אופן הכנה

נכניס לקערה את הקמחים וא.אפייה, נערבב מעט ונוסיף את שאר המרכיבים.

נתחיל לערבב בעזרת כף עד שנוצר לנו בצק דביק ובעזרת ידיים לחות נסדר כדורים ונניח על תבנית עם נייר אפייה.

כשכל העוגיות מוכנות נניח שקד על כל עוגייה ונכניס אותן לתנור שחומם מראש על 180 מעלות חום עליון תחתון למשך 12-14 דקות. (תלוי בפיזור החום של התנור שלכם)

כשהן יוצאות מהתנור נפזר אבקת סוכר מעל הכל.

הסיבה שהעוגיות מכילות כמות קטנה של סוכר היא בגלל שאנחנו מקשטים מעל עם אבקת סוכר, אם אתם אוהבים עוגיות מתוקות ממש הוסיפו עוד 2-3 כפות סילאן / מייפל לבלילה עצמה.

איך שהן יוצאות מהתנור הן הכי טעימות!

אני כבר התמכרתי

אז לכו תכינו לכם כוס קפה עם העוגיות האלה ותגידו לי איך יצא (:

הערות ושינויים

לגרסה ללא גלוטן החליפו את הקמח כוסמין בקמח כוסמת / קמח שיבולת שועל

ניתן להמיר את השמן קוקוס בשמן זית / חמנייה אבל פחות מומלץ, משפיע על המרקם

לאוהבי מתוק - הוסיפו 2-3 כפות של סילאן או סוכר