top of page

עוגת פרג טבעונית עם גנאש שוקולד

העולם מתחלק לאוהבי פרג וכאלה שממש לא - בדיוק כמו כוסברה אני מאוהבי הפרג ותמיד הייתי :) ואם אתם כמוני זו בדיוק העוגה בשבילכם!

אני ושקמה האהובה נפגשנו כדי להכין לכם את העוגה הזו כי שתינו מעולם לא עבדנו עם פרג ומעט חששנו מהחומר גלם הזה אבל התוצאה יצאה פשוט מדהימה. והאמת? מעל כל הציפיות שלנו.

היא עם מרקם אוורירי וכיפי, רכה וטעימה, עם גנאש שוקולד משגע מעל שמוסיף כל כך למרקם ולטעם. אה, ואל תוותרו על הגרידת תפוז שמקפיצה אותה רמה למעלה!

 

אז בואו נתחיל להכין :)

 

מצרכים

  • כוס וחצי קמח כוסמין מלא (210 גרם)

  • כוס פרג לא טחון / חצי כוס פרג טחון

  • חצי כוס קוקוס טחון

  • חצי כוס סוכר

  • כפית אבקת אפייה

  • גרידת תפוז מתפוז אחד

  • חצי כפית אבקת סודה לשתייה

  • כוס חלב סויה לא ממותק

  • שליש כוס שמן זית

  • רבע כוס רסק תפוחים

עבור הגנאש

  • 100 גרם שוקולד מריר

  • חצי כוס חלב צמחי - אנחנו השתמשנו בחלב קוקוס אבל גם חלב סויה/שקדים יעבוד

אופן הכנה

נכניס לקערה את המרכיבים היבשים:
פרג, קמח, סוכר, קוקוס, אבקת אפייה וסודה לשתייה. נערבב ונוסיף את יתר המרכיבים - גרידת תפוז, שמן, חלב, רסק תפוחים.
בעזרת מרית נערבב בצורה סיבובית עד לבלילה אחידה. נעביר לתבנית אינגלשקייק עם נייר אפייה משומן ונכניס לתנור שחומם מראש על 180 מעלות (חום עליון תחתון רגיל - לא טורבו!) למשך 40-45 דקות. תלוי אם התנור שלכם חזק. אנחנו השארנו ל45 דקות.
מחכים שהיא תצטנן ואז שופכים מעל את הגנאש:
מחממים את החלב בסיר קטן ואז מוסיפים את השוקולד עד שנמס ושופכים מעל העוגה. אפשר לפרוס אותה מיד כשהשוקולד חם או לחכות שהוא יתייצב לגמרי מעל.

היא יוצאת רכה, כל כך טעימה וסופר פשוטה להכנה!

הערות ושינויים

אפשר להמיר את הכוסמין המלא בכוסמין לבן או קמח חיטה
אפשר להמיר את השמן זית בשמן חמנייה, פחות מומלץ כאן שמן קוקוס
מומלץ לקנות פרג טרי בלבד ולשמור בהקפאה - ככה הטעם שלו יישמר היטב
אפשר להחליף את הגרידת תפוז בגרידת לימון או לוותר על זה אבל התפוז מוסיף המון!

2,010 צפיות6 תגובות

6 Comments


אהלן, נראה נפלא

אפשר להשתמש בחלב ש. שועל?

Like
Replying to

בגדול אפשר, רצוי חלב סויה על מנת לשמור על אווריריות העוגה

Like

היי, נראה מעולה! אפשר להחליף את קמח הכוסמין לשקדים טחונים? משנה איזה סוג סוכר? יש לי מולסה בהירה וכהה…

Like
Replying to

היי, קמח שקדים לא יכול להחליף את הכוסמין כי לא מספיק יציב 🙏🏻 וצריך סוכר גבישי, סוכר כהה בד״כ דביק ונוזלי יותר ועלול להשפיע על המרקם. צריך סוכר קנים/סוכר לבן / סוכר קוקוס

Like

Guest
Mar 12, 2023

המתכן נראה טעים. אפשר להשתמש בתמרים או סילאן במקום הסוכר?

Like
נוי אבנרי
נוי אבנרי
Mar 18, 2023
Replying to

לא אפשרי, לסוכר יש תפקיד בעוגה בחושה. זה יצור מרקם שונה לגמרי ומאוד דחוס ורטוב

Like

הבלוג הזה נוצר מתוך אהבה גדולה למטבח - הכיף והסיפוק בליצור מתכון ולהביא אותו אליכם כדי לתת השראה למתכונים, לעשות את הצעד הראשון במעבר לצמחונות או טבעונות ולהכניס אליכם הבייתה אוכל איכותי וטעים

פירסומים אחרונים

רמת קושי - בינוני

זמן הכנה - 20 דקות ועוד זמן אפייה

כמויות עבור תבנית אינגלשקייק

אפייה בריאה

קינוחים

מצרכים

אופן ההכנה

הערות ודגשים

סגור

bottom of page