אוקיי אז הגיע הזמן שתכירו אותן - עוגיות שוקולד צ'יפס טבעוניות, נימוחות, עשויות מקמח כוסמין מלא, עם שוקולד צ'יפס וחמאת בוטנים.
הן ללא ספק וללא עוררין העוגיות הכי אהובות עליי בעולם!
הן העוגיות שנבחרות כמעט לכל מארז בראנץ', משתלבות כמעט בכל סדנה ומגיעות כמעט לכל מפגש משפחתי!
הן יוצאות כאלה נימוחות מבפנים ונשמרות ככה גם למחרת! אין כאן מקום לטעויות - לא צריך פה מיקסר או מעבד מזון, סה"כ קערה אחת ו10 דקות מזמנכם :)
אני מכינה אותן כל כך הרבה פעמים בשבוע אבל לא יצא לי לצלם אותן כמו שצריך ולעלות לכאן את המתכון. ואז יום שבת האחרון היה לי קצת זמן פנוי ורשמתי לי מלא מתכונים שכבר הרבה זמן באלי לצלם לכם - כמו הפוסט ממרחים האחרון שעלה 😍 והחלטתי להעניק להן אפילו סרטון הכנה! תוכלו למצוא אותו אצלי באינסטגרם
הן גם ממש וורסטיליות וניתן לבצע בהן שינויים ככה שאם חסר לכם את אחד מחומרי הגלם תוכלו לראות בהערות במה ניתן להחליף ולשנות :)
אז בלי להוסיף הרבה, בואו נתחיל להכין!
כמויות עבור 15-17 עוגיות
רמת קושי - קל מאוד
זמן הכנה - 10 דקות ועוד 10 דקות זמן אפייה
מצרכים
1/4 כוס שמן קוקוס במרקם משחתי / נוזלי (רצוי לא במרקם קשה מאוד כי יהיה פחות נוח לעבוד איתו)
1/3 כוס סוכר קנים / חום
150 גרם שוקולד צ'יפס
2 כפות מלאות חמאת בוטנים
כוס וחצי קמח כוסמין מלא / לבן (210 גרם)
1/4 כפית אבקת סודה לשתייה
בין 1/3 ל1/2 כוס חלב צמחי לבחירתכם (סויה / שקדים / אורז)
קורט מלח גס *לשדרוג המרקם ואקסטרא מתיקות אפשר להוסיף רבע כוס של סוכר חום דביק - ממש מומלץ. (נוסיף בשלב של השמן קוקוס והסוכר)
מה עושים?
נכניס לקערה את השמן קוקוס והסוכר, עדיף שיהיה במרקם נוזלי יותר מאשר במרקם קשה מאוד כי אחרת יהיה קשה לעבוד איתו.
נערבב בעזרת מטרפה עד שנוצרת לנו עיסה אחידה של סוכר ושמן. (ממש דקה שתיים)
נוסיף את השוקולד הצ'יפס והחמאת בוטנים ונערבב.
לאחר מכן את הקמח, הסודה לשתייה ולבסוף את החלב. הוסיפו את החלב בהדרגתיות ותראו לפי מרקם העיסה אם יש צורך בהוספת חלב - היא צריכה להיות נוחה לעבודה ולא יבשה, אבל לא דביקה מדי.
יהיה הבדל אם תשתמשו בקמח כוסמין מלא או לבן כי המלא סופח יותר נוזלים :)
עכשיו שיש לנו כדור בצק עוגיות מוכן אפשר ליצור את העוגיות!
ניקח חתיכה מהעיסה וניצור עיגול, נשטח קלות (לא למעוך אותן), נניח על תבנית עם נייר אפייה ונמשיך כך הלאה עם שאר העוגיות.
בסוף נפזר נגיעה של מלח גס על כל אחת מהן ונכניס לתנור שחומם מראש על 180 מעלות חום עליון תחתון למשך 10-12 דקות. תלוי בעוצמת התנור שלכם ואם אתם אוהבים אותן מאוד רכות או קצת יותר אפויות. אבל כשהן יצאו הן יראו לכן עדיין רכות וזה בסדר, מנוחה קצרה של 10 דקות והן מתייצבות לגמרי ואפשר להתחיל לחסל 😅
הערות ושינויים
לאוהבי שוקולד יש אופציה להכניס בתוך כל עוגייה קוביית שוקולד ולסגור את הקצוות לעיגול ואז הכל נמסססס בפה מבפנים ומבחוץ. *בנוסף לכמות השוקולד הצ'יפס הרשומה
לאוהבי מתוק מאוד הוסיפו 2 כפות סוכר מעבר לכמות הרשומה
ניתן להמיר את החמאת בוטנים בחמאת שקדים / חמאת אגוזי לוז - המרקם יצא מצוין אבל ישנה את הטעמים
ניתן להמיר את הקמח כוסמין בקמח חיטה מלא / לבן
לגרסה ללא גלוטן המירו את הקמח כוסמין בכוס קמח כוסמת ירוקה וחצי כוס קמח שקדים
ניתן להשתמש בשוקולד צ'יפס לבן או לשלב עם שוקולד צ'יפס חום
מחפשים עוד מתכונים של עוגיות?
בטוחה שתאהבו גם אלה!
