top of page

שניצל תירס ביתי פריך ואפוי בתנור

אין דבר יותר טעים מלאכול #שניצל חם ישר מהתנור! הייתי אומרת ישר מהמחבת אבל אנחנו לא מטגנים אותו במקרה הזה :) והאמת, שגם באמת אין צורך. הוא יוצא כל כך פריך מבחוץ בזכות האפייה שהטיגון פה ממש לא נחוץ.

שניצל תירס ביתי טבעוני ללא גלוטן שניצל תירס אפוי
צילום: נוי אבנרי

זמן הכנה - 15 דקות ועוד זמן אפייה

רמת קושי - קל מאוד

כמויות עבור כ-18 שניצלונים בינוניים


לשניצל

  • 1 חבילה של טופו קשה - 300 גרם

  • 1 בצל לבן

  • 2 כוסות תירס (סנפרוסט או מקופסת שימורים)

  • 1 כפית שטוחה של מלח

  • 3 כפות שמן זית

  • 1/2 כוס קמח לבחירה - חיטה / כוסמין / כוסמת / שיבולת שועל


לציפוי

  • פירורי לחם, שומשום, מלח (נערבב בקערה כחצי כוס פירורי לחם, עם שומשום ומעט מלח)

  • לגרסה ללא גלוטן - פירורי לחם ללא גלוטן או קמח שקדים


מה עושים?

מכניסים למעבד מזון את כל המצרכים הרשומים למעט כוס אחת של תירס (כוס אחת נכניס בהתחלה)
נטחן בפולסים עד למרקם נוח אבל לא חלק מדי. נוסיף את הכוס תירס הנוספת ונטחן בכמה פולסים נוספים - אנחנו רוצים שחלק מהתירס ישאר לנו בשלמותו כדי שיהיה לנו בביס.
העיסה שמתקבלת אמורה להיות ממש נוחה לעבודה - דביקה במידה הנכונה ולא רטובה מדי אז תיזהרו לא לטחון אותה יותר מדי.
ניקח כדור ונמעך בעזרת הידיים לשניצל עגול / מוארך אבל דק יחסית ונצפה בפירורי לחם עם השומשום.
נניח על תבנית עם נייר אפייה משומן קלות ונמשיך ככה עם יתר השניצלים.
לאחר מכן נתיז שמן זית בחלק העליון של השניצלים (רצוי עם שפריצר) וזה מה שיתן לנו את האפקט "המטוגן" והפריך של השניצל.
נכניס לתנור שחומם מראש על 200 מעלות טורבו למשך 20-25 דקות, נהפוך לצד השני ל10 דקות נוספות וזה הכל.



הערות ושינויים

אם אתם רוצים גרסה אחרת של השניצל תמירו את התירס בכמות זהה של אפונה מבושלת או ב-2 כוסות ברוקולי / כרובית טחונה (אפשר לטחון אותם קודם במעבד מזון ואז להמשיך עם יתר השלבים) אין צורך בבישול מקדים של הברוקולי אלא רק לכסות אותו במים רותחים למשך 2-3 דקות. את הכרובית הייתי ממליצה לרכך מעט בסיר עם מים רותחים או במיקרו.
ניתן להמיר את הקמח כוסמת בקמח שיבולת שועל או קמח כוסמין מלא/לבן

1,880 צפיות4 תגובות

4 Comments


Guest
Nov 01, 2023

היי ! אפשר קמח לבן רגיל?

Like
נוי אבנרי
נוי אבנרי
Nov 02, 2023
Replying to

כן אפשרי

Like

Guest
Oct 18, 2023

היי! :)

אפשר להמיר את קמח הכוסמת בקמח עדשים או חומוס?

תודה!

Like
נוי אבנרי
נוי אבנרי
Oct 23, 2023
Replying to

היי

כן בהחלט ♥️

Like

הבלוג הזה נוצר מתוך אהבה גדולה למטבח - הכיף והסיפוק בליצור מתכון ולהביא אותו אליכם כדי לתת השראה למתכונים, לעשות את הצעד הראשון במעבר לצמחונות או טבעונות ולהכניס אליכם הבייתה אוכל איכותי וטעים

פירסומים אחרונים

רמת קושי - קל

15 דקות ועוד זמן אפייה

כמויות עבור כ-18 שניצלונים בינוניים

ארוחות צהריים

ללא גלוטן

אפייה בריאה

האהובים עלי

--

-

---

--

4▼

--

אם אתם רוצים גרסה אחרת של השניצל תמירו את התירס בכמות זהה של אפונה מבושלת או ב-2 כוסות ברוקולי / כרובית טחונה (אפשר לטחון אותם קודם במעבד מזון ואז להמשיך עם יתר השלבים)

---

1

-

לשניצל

--

אין צורך בבישול מקדים של הברוקולי אלא רק לכסות אותו במים רותחים למשך 2-3 דקות. 

---

2

-

לשניצל

--

את הכרובית הייתי ממליצה לרכך מעט בסיר עם מים רותחים או במיקרו.

---

3

-

לשניצל

--

ניתן להמיר את הקמח כוסמת בקמח שיבולת שועל או קמח כוסמין מלא/לבן

---

4

-

לשניצל

--

-

---

--

8▼

לשניצל

300 גרם

1 חבילה של טופו קשה

---

1

4▼

לשניצל

--

1 בצל לבן

---

2

4▼

לשניצל

סנפרוסט או מקופסת שימורים

2 כוסות תירס

---

3

4▼

לשניצל

--

1 כפית שטוחה של מלח

---

4

4▼

לשניצל

--

1 כפית פפריקה מתוקה

---

5

4▼

לשניצל

--

2 כפות שמן זית

---

6

4▼

לשניצל

--

2 כפות רוטב סויה

---

7

4▼

לשניצל

--

1/2 כוס קמח כוסמת ירוקה

---

8

4▼

לשניצל

--

-

---

--

3▼

לציפוי

חצי כוס

פירורי לחם

לגרסה ללא גלוטן - פירורי לחם ללא גלוטן או קמח שקדים

1

4▼

לשניצל

--

שומשום

---

2

4▼

לשניצל

--

מלח

---

3

4▼

לשניצל

--

-

---

-

4▼

הכנת העיסה

--

מכניסים למעבד מזון את כל המצרכים הרשומים למעט כוס אחת של תירס (כוס אחת נכניס בהתחלה)

---

1

+

לשניצל

--

נטחן בפולסים עד למרקם נוח אבל לא חלק מדי. נוסיף את הכוס תירס הנוספת ונטחן בכמה פולסים נוספים - אנחנו רוצים שחלק מהתירס ישאר לנו בשלמותו כדי שיהיה לנו בביס.

---

2

+

לשניצל

--

העיסה שמתקבלת אמורה להיות ממש נוחה לעבודה - דביקה במידה הנכונה ולא רטובה מדי אז תיזהרו לא לטחון אותה יותר מדי.

---

3

+

לשניצל

--

ניקח כדור ונמעך בעזרת הידיים לשניצל עגול / מוארך אבל דק יחסית ונצפה בפירורי לחם עם השומשום.

---

4

+

לשניצל

--

-

---

-

3▼

אפיית השניצלים

--

נניח על תבנית עם נייר אפייה משומן קלות ונמשיך ככה עם יתר השניצלים.

---

1

+

לשניצל

--

לאחר מכן נתיז שמן זית בחלק העליון של השניצלים (רצוי עם שפריצר) וזה מה שיתן לנו את האפקט "המטוגן" והפריך של השניצל.

---

2

+

לשניצל

--

נכניס לתנור שחומם מראש על 200 מעלות טורבו למשך 20-25 דקות, נהפוך לצד השני ל10 דקות נוספות וזה הכל.

---

3

+

לשניצל

מצרכים

אופן ההכנה

הערות ודגשים