לחמניות סלק רכות מקמח כוסמין

איזה כיף זה לאכול אוכל צבעוני נכון?

מושך את העין, מעורר תיאבון וגורם לכל החושים שלנו להיפתח!

אנחנו מקבלים ערכים התזונתיים משפע הצבעים שיש לטבע להציע לנו וגם נהנים מאוכל צבעוני ויפה(:

אז מה יש לנו כאן?

לחמניות כוסמין ורודות עם אבקת סלק - כמה שהן רכות, זה פשוט חלום!

אני באמת חושבת שאין על אפייה ביתית, ממלאה את כל הבית בריח משגע של אפייה, אתם יודעים בדיוק מה זה מכיל וזה הכי טרי שיש.

אני חושבת שרק בשלוש שנים האחרונות גיליתי כמו שצריך את עולם האפייה

בלי לפחד משמרים

בלי לפחד מטעויות

בלי לפחד מהתנסות עם קמחים מכל הסוגים

הרבה ניסוי ותהייה עד שאגיע למרקם ולטעם המדויק שקיוויתי לו

ולהצליח ליצור לחמים ולחמניות שמספקים אותי בטירוף

לחמניות כוסמין ורודות עם סלק לחמניות טבעוניות
צילום: נוי אבנרי
לחמניות כוסמין ורודות עם סלק לחמניות טבעוניות
צילום: נוי אבנרי

הלחמניות האלה סופר פשוטות להכנה, רק צריך לעבור את מחסום השמרים (ואם יש לכם כזה בבקשה תפנו אליי! אני אעביר לכם אותו, מבטיחה)

ואתם מקבלים לחמניות ביתיות רכות שהן שלמות! הן הולכות מדהים עם דברים מלוחים, דברים מתוקים - מה שבאלכם. יום אחד אכלתי אותן עם אבוקדו ועגבנייה ויום אחרי אכלתי אותן עם חמאת אגוזי לוז ובננות (:

כשהן יצאו מהתנור ישר הברשתי מעל סילאן ומים רותחים ככה שיקבלו זיגוג מהמם ויתנו נגיעה של מתקתקות וזה עשה אותן מדהימות עוד יותר.

אבקת הסלק כאן היא לא הכרחית, היא נותנת אקסטרא של ויטמינים ומינרלים וכמובן צבע ורוד משגע. במידה ואין לכם הן יצאו מעולות באותה מידה. הסלק לא מורגש כאן בכלל מבחינת הטעם ורק אחראי על המראה.

לחמניות כוסמין ורודות עם סלק לחמניות טבעוניות
זיגוג של סילאן מעל

זמן הכנה - 20 דקות ועוד שעה וחצי זמן התפחה

כמויות עבור 6 לחמניות כוסמין גדולות

רמת קושי - בינוני

מצרכים:

כוס וחצי קמח כוסמין לבן

כוס וחצי קמח כוסמין מלא

3 כפות אבקת סלק (אני מזמינה את שלי מאייהרב)

1 כף שמרים יבשים

1 כפית מלח