top of page

קרפ טבעוני מדהים וללא גלוטן

מה אני אגיד לכם - קרפים טבעוניים וללא גלוטן! יש משהו להוסיף?

אני רק מסתכלת עליהם ואני נמסה.

הם כל כך טעימים, כל כך מזינים, כל כך משביעים וגם כל כך כל כך יפים!אני חושבת שזה אחד המתכונים שלעולם לא יימאס לי ממנו, תמיד בא בטוב בכל רגע ביום, בגרסה מלוחה או בגרסה מתוקה - עם פירות יער וקינמון או עם טחינה וקציצות.

מה שתבחרו כי את הקרפים האלה אפשר להכין גם בגרסה מלוחה וגם בגרסה מתוקה :)

קרפ טבעוני וללא גלוטן קרפים טבעוניים מתוקים
צילום: נוי אבנרי

הבלילה עצמה עשויה מקמח כוסמת וקמח אורז מלא - שילוב של שני קמחים ללא גלוטן שאני מאוד מאוד אוהבת. לקמח אורז מלא יש טעם מאוד עדין אבל המרקם שלו לא מספיק יציב לכדי קרפ ופה הקמח כוסמת נכנס. יחד הם יוצרים טעם עדין ומרקם מופלא של קרפ גמיש, טעים ומזין.

חלק מהבלילה הוצאתי לקערה נפרדת והוספתי לה כף קקאו - יצאו קרפים שוקולדיים מדהימים שתהיו בטוחים שילדים יעופו עליהם:) ובתכלס גם אתם!

את הקרפים הלבנים השארתי ניטרליים ככה שלמחרת הם יכולים להתאים לי גם לארוחת צהריים עם מילוי של אנטיפסטי, טחינה וטופו או קציצות.

וזה מה שכיף בהם - בגלל הקמחים נוצרים קרפים ניטרליים שיכולים להתאים להכל.

אז יאללה בואו נתחיל להכין.


כמויות עבור כ-8 קרפים גדולים או 10-12 בינוניים

זמן הכנה - 15 דקות

רמת קושי - קל מאוד

מצרכים

  • 1 כוס קמח כוסמת ירוקה

  • 1 כוס קמח אורז מלא

  • כוס וחצי מים

  • כוס וחצי חלב סויה / שקדים / אורז

  • אופציונאלי : תוספת של אבקת קקאו / קינמון / מייפל / מלח


אם אתם רוצים ללכת על קרפים מתוקים אתם יכולים להוסיף 2 כפות אבקת קקאו ומייפל לפי הטעם האישי או להמתיק לאחר מכן. אם אתם רוצים ללכת על קרפים מלוחים הוסיפו כפית מלח ואפשר גם לעשות חצי חצי! הכל הולך.


מה עושים?

מכניסים לקערה את הקמחים
מתחילים להוסיף את הנוזלים בהדרגתיות ובעזרת מטרפה מערבבים עד שכל הנוזלים בפנים ויש לנו בלילה אחידה.
מחממים היטב מחבת נונסטיק - איכות המחבת חשובה כאן. בלי מחבת נונסטיק הקרפים יידבקו ואז אתם תהיו עצובים ולא תרצו להכין קרפים לעולם - אז קחו את זה בחשבון! זו הסיבה שגם אין שמן בכלל בבלילה עצמה או במחבת. אפשר לרכוש היום בכל חנות מחבת כזו והיא לא בעלות גבוהה בכלל.
עכשיו, איך נדע שהקרפ מוכן להפיכה? ברגע שהשוליים מתחילים לעלות נדע שזה הזמן שלו. בקרפ הראשון זה ייקח מעט זמן אבל לאחר מכן זה ממש הולך זריז.
לגבי עובי הקרפ זה תלוי בכם - אני אוהבת לעשות אותם דקים יחסית ואז אני שמה כף מהבלילה במרכז וממש פותחת אותו בתנועה סיבובית של ידית המחבת.
שימו על אש בינונית-גבוהה אבל לא גבוהה מדי שלא יישרפו לכם
ועוד דבר - כשאתם מניחים את הקרפים המוכנים על צלחת כסו עם צלחת נוספת על מנת לשמור על הטריות והגמישות שלהם.
ממשיכים כך הלאה עם שאר הבלילה ומגישים עם כל התוספות שבחרתם :)
את שאר הקרפים שנותרו לכם אפשר לשמור בקירור ואז לחמם במחבת / מיקרו לפני שרוצים לאכול.

הערות ושינויים

ניתן להשתמש בקמח כוסמת בלבד ללא הקמח אורז אבל השילוב שלהם מיטיב עם המרקם והטעם
ניתן להשתמש בכל חלב צמחי שיש לכם בבית

אני שמתי על שלי אבקת סוכר, אבקת קקאו, פירות יער ומעט חמאת שקדים.

חלום! ארוחת בוקר מפנקת, בריאה וכל כך טעימה :)

1,108 צפיות0 תגובות

הבלוג הזה נוצר מתוך אהבה גדולה למטבח - הכיף והסיפוק בליצור מתכון ולהביא אותו אליכם כדי לתת השראה למתכונים, לעשות את הצעד הראשון במעבר לצמחונות או טבעונות ולהכניס אליכם הבייתה אוכל איכותי וטעים

פירסומים אחרונים

רמת קושי - קל מאוד

15 דקות

כמויות עבור 12-13 קרפים

ארוחות בוקר

ללא גלוטן

האהובים עלי

קינוחים

--

-

---

--

2▼

--

ניתן להשתמש בקמח כוסמת בלבד ללא הקמח אורז אבל השילוב שלהם מיטיב עם המרקם והטעם

---

1

-

לשניצל

--

ניתן להשתמש בכל חלב צמחי שיש לכם בבית

---

2

-

לשניצל

--

-

---

--

6▼

מצרכים

--

1 כוס קמח כוסמת ירוקה

---

1

4▼

לשניצל

--

1 כוס קמח אורז מלא

---

2

4▼

לשניצל

--

2 כוסות מים

---

3

4▼

לשניצל

--

כוס וחצי חלב סויה / שקדים / אורז

---

4

4▼

לשניצל

--

כפית שטוחה א.אפייה

---

5

4▼

לשניצל

--

אופציונאלי : תוספת של אבקת קקאו / קינמון / מייפל / מלח

---

6

4▼

לשניצל

--

-

---

-

9▼

מכניסים לקערה את הקמחים והאבקת אפייה.

--

מכניסים לקערה את הקמחים והאבקת אפייה.

---

1

+

לשניצל

--

מתחילים להוסיף את הנוזלים בהדרגתיות ובעזרת מטרפה מערבבים עד שכל הנוזלים בפנים ויש לנו בלילה אחידה ונוזלית.

---

2

+

לשניצל

--

מחממים היטב מחבת נונסטיק - איכות המחבת חשובה כאן. בלי מחבת נונסטיק הקרפים יידבקו ואז אתם תהיו עצובים ולא תרצו להכין קרפים לעולם - אז קחו את זה בחשבון! זו הסיבה שגם אין שמן בכלל בבלילה עצמה או במחבת. אפשר לרכוש היום בכל חנות מחבת כזו והיא לא בעלות גבוהה בכלל.

---

3

+

לשניצל

--

עכשיו, איך נדע שהקרפ מוכן להפיכה? ברגע שהשוליים מתחילים לעלות נדע שזה הזמן שלו. בקרפ הראשון זה ייקח מעט זמן אבל לאחר מכן זה ממש הולך זריז.

---

4

+

לשניצל

--

לגבי עובי הקרפ זה תלוי בכם - אני אוהבת לעשות אותם דקים יחסית ואז אני שמה כף מהבלילה במרכז וממש פותחת אותו בתנועה סיבובית של ידית המחבת.

---

5

+

לשניצל

--

שימו על אש בינונית-גבוהה אבל לא גבוהה מדי שלא יישרפו לכם

---

6

+

לשניצל

--

ועוד דבר - כשאתם מניחים את הקרפים המוכנים על צלחת כסו עם צלחת נוספת על מנת לשמור על הטריות והגמישות שלהם.

---

7

+

לשניצל

--

ממשיכים כך הלאה עם שאר הבלילה ומגישים עם כל התוספות שבחרתם

---

8

+

לשניצל

--

את שאר הקרפים שנותרו לכם אפשר לשמור בקירור ואז לחמם במחבת / מיקרו לפני שרוצים לאכול.

---

9

+

לשניצל

מצרכים

אופן ההכנה

הערות ודגשים

סגור

bottom of page