קרפ טבעוני מדהים וללא גלוטן


קרפ טבעוני וללא גלוטן קרפים טבעוניים מתוקים
צילום: נוי אבנרי

מה אני אגיד לכם - קרפים טבעוניים וללא גלוטן!

יש משהו להוסיף?

אני רק מסתכלת עליהם ואני נמסה.

הם כל כך טעימים, כל כך מזינים, כל כך משביעים וגם כל כך כל כך יפים!

אני חושבת שזה אחד המתכונים שלעולם לא יימאס לי ממנו, תמיד בא בטוב בכל רגע ביום, בגרסה מלוחה או בגרסה מתוקה - עם פירות יער וקינמון או עם טחינה וקציצות.

מה שתבחרו כי את הקרפים האלה אפשר להכין גם בגרסה מלוחה וגם בגרסה מתוקה :)

קרפ טבעוני וללא גלוטן קרפים טבעוניים מתוקים

הבלילה עצמה עשויה מקמח כוסמת וקמח אורז מלא - שילוב של שני קמחים ללא גלוטן שאני מאוד מאוד אוהבת. לקמח אורז מלא יש טעם מאוד עדין אבל המרקם שלו לא מספיק יציב לכדי קרפ ופה הקמח כוסמת נכנס. יחד הם יוצרים טעם עדין ומרקם מופלא של קרפ גמיש, טעים ומזין.

חלק מהבלילה הוצאתי לקערה נפרדת והוספתי לה כף קקאו - יצאו קרפים שוקולדיים מדהימים שתהיו בטוחים שילדים יעופו עליהם:) ובתכלס גם אתם!

את הקרפים הלבנים השארתי ניטרליים ככה שלמחרת הם יכולים להתאים לי גם לארוחת צהריים עם מילוי של אנטיפסטי, טחינה וטופו או קציצות.

וזה מה שכיף בהם - בגלל הקמחים נוצרים קרפים ניטרליים שיכולים להתאים להכל.

קרפ טבעוני וללא גלוטן קרפים טבעוניים מתוקים

אז יאללה בואו נתחיל להכין.

כמויות עבור 12-13 קרפים

זמן הכנה - 15 דקות

רמת קושי - קל מאוד

מצרכים

1 כוס קמח כוסמת ירוקה

1 כוס קמח אורז מלא

2 כוסות מים

כוס וחצי חלב סויה / שקדים / אורז

כפית שטוחה א.אפייה

אופציונאלי : תוספת של אבקת קקאו / קינמון / מייפל / מלח

מה עושים?

מכניסים לקערה את הקמחים והאבקת אפייה.

מתחילים להוסיף את הנוזלים בהדרגתיות ובעזרת מטרפה מערבבים עד שכל הנוזלים בפנים ויש לנו בלילה אחידה ונוזלית.

אם אתם רוצים ללכת על קרפים מתוקים אתם יכולים להוסיף 2 כפות אבקת קקאו ומייפל לפי הטעם האישי או להמתיק לאחר מכן.

אם אתם רוצים ללכת על קרפים מלוחים הוסיפו כפית מלח

ואפשר גם לעשות חצי חצי! הכל הולך.

מחממים היטב מחבת נונסטיק - איכות המחבת חשובה כאן. בלי מחבת נונסטיק הקרפים יידבקו ואז אתם תהיו עצובים ולא תרצו להכין קרפים לעולם - אז קחו את זה בחשבון! זו הסיבה שגם אין שמן בכלל בבלילה עצמה או במחבת.

אפשר לרכוש היום בכל חנות מחבת כזו והיא לא בעלות גבוהה בכלל.

עכשיו, איך נדע שהקרפ מוכן להפיכה? ברגע שהשוליים מתחילים לעלות נדע שזה הזמן שלו.

בקרפ הראשון זה ייקח מעט זמן אבל לאחר מכן זה ממש הולך זריז.

לגבי עובי הקרפ זה תלוי בכם - אני אוהבת לעשות אותם דקים יחסית ואז אני שמה כף מהבלילה במרכז וממש פותחת אותו בתנועה סיבובית של ידית המחבת.

שימו על אש בינונית-גבוהה אבל לא גבוהה מדי שלא יישרפו לכם

ועוד דבר - כשאתם מניחים את הקרפים המוכנים על צלחת כסו עם צלחת נוספת על מנת לשמור על הטריות והגמישות שלהם.

ממשיכים כך הלאה עם שאר הבלילה ומגישים עם כל התוספות שבחרתם :)

את שאר הקרפים שנותרו לכם אפשר לשמור בקירור ואז לחמם במחבת / מיקרו לפני שרוצים לאכול.

קרפ טבעוני וללא גלוטן קרפים טבעוניים מתוקים

אני שמתי על שלי אבקת סוכר, אבקת קקאו, פירות יער ומעט חמאת שקדים.

חלום! ארוחת בוקר מפנקת, בריאה וכל כך טעימה :)


הערות ושינויים

  • ניתן להשתמש בקמח כוסמת בלבד ללא הקמח אורז אבל השילוב שלהם מיטיב עם המרקם והטעם

  • ניתן להשתמש בכל חלב צמחי שיש לכם בבית

מחפשים עוד מתכונים בסגנון?

אולי תאהבו גם את אלה

חביתיות טבעוניות ללא גלוטן

עוגת קרפים טבעונית

קרפים מתוקים מקמח כוסמין מלא

0 תגובות