top of page

"ביצה" בקן בגרסה הטבעונית

את הרעיון למנה הקסומה הזו לקחתי מהבלוג של בריאלי, בחורה מהממת שהופכת כל מאפה לבריא וטעים יותר.

הגרסה שלה הייתה עם ביצת עין ואני עשיתי את שלי עם חביתת קמח חומוס!

חביתת קמח חומוס טבעונית בתוך ירקות אפויים מנה טבעונית וללא גלוטן
צילום : נוי אבנרי

זו מנה קלילה, כיפית ופשוטה שתסגור לכם פינה לארוחת ערב טעימה!

אתם יכולים לשחק עם הירקות ולשים את מה שאתם אוהבים ומה שיש לכם בבית.

אני השתמשתי בזוקיני, סלק, בטטה סגולה ובטטה כתומה, והאמת? שהבטטה יצאה הכי טעימה מכולם בגלל שהיא נהייתה קריספית בטירוף.

המילוי יצא ממש כמו חביתת חומוס ככה שמי מתחבר למרקם ולטעם לגמרי יאהב את המנה הזו אבל אפשר גם לשים בפנים גבינות וזה יצא מדהים.

החביתת קמח חומוס טבעונית בתוך ירקות אפויים מנה טבעונית וללא גלוטן

אז מה צריך עבור מגש כזה?

ניקח את הירקות שבחרנו ובעזרת קולפן חותך נפרוס בעדינות לאורך הירק, אתם לא חייבים לקבל רצועות ארוכות כי בסופו של דבר ניצור עיגול מכל הרצועות שיצרנו.
נניח אותן על תבנית עם נייר אפייה משומן ובעזרת הידיים ניצור עיגול.
חביתת קמח חומוס טבעונית בתוך ירקות אפויים מנה טבעונית וללא גלוטן

בינתיים נכין את הבלילה שלנו למילוי


מצרכים

  • 2 כפות קמח חומוס

  • 2 כפות קמח סויה (ניתן להמיר ב2 כפות נוספות של קמח חומוס)

  • 1/3 כוס ועוד 2 כפות חלב סויה לא ממותק

  • 1/3 כוס מים

  • כף שמן זית

  • חצי כפית מלח שחור (נותן את הטעם הביצתי)

  • חצי כפית כורכום

נערבב הכל בקערה בעזרת מטרפה עד למרקם חלק, אם זה מרגיש לכם לא מספיק נוזלי הוסיפו עוד מעט חלב סויה.
חביתת קמח חומוס טבעונית בתוך ירקות אפויים מנה טבעונית וללא גלוטן
שפכו במרכז העיגול 2 כפות מהבלילה ופזרו מעל פלפל שחור ומלח גס.
כך הלאה עם שאר העיגולים, ובסופו של דבר נזלף שמן זית מעל עיגולי הירקות שלנו.
נכניס את התבנית לתנור שחומם מראש על 180 מעלות למשך 20-25 דקות כשהמילוי עשוי והירק התרכך והחל לקבל צבע.
הכי כיף לאכול את זה חם חם ישר מהתנור לצד מטבל מרענן כמו לבנה קשיו או צזיקי טבעוני.
חביתת קמח חומוס טבעונית בתוך ירקות אפויים מנה טבעונית וללא גלוטן
חביתת קמח חומוס טבעונית בתוך ירקות אפויים מנה טבעונית וללא גלוטן
חביתת קמח חומוס טבעונית בתוך ירקות אפויים מנה טבעונית וללא גלוטן

הערות ושינויים

כפי שרשמתי אפשר להשתמש בכל ירק שיש לכם בבית כמו - קישוא, גזר, סלק, בטטה, תפוח אדמה ואפילו קולורבי
ניתן לשים במילוי הקן מה שתרצו - גבינות טבעוניות, חביתה טבעונית בגרסה שלכם או ממרח טופו
לא חובה להוסיף את המלח השחור אבל הוא מעניק טעם ביצתי ומשדרג ממש
מי שאוהב את הירקות ממש צרובים אני ממליצה להכניס אותם תחילה ל10 דקות אפייה, להוציא ורק אז לשפוך את הבלילה ולהחזיר חזרה לתנור ל-15 דקות נוספות.
98 צפיות0 תגובות

הבלוג הזה נוצר מתוך אהבה גדולה למטבח - הכיף והסיפוק בליצור מתכון ולהביא אותו אליכם כדי לתת השראה למתכונים, לעשות את הצעד הראשון במעבר לצמחונות או טבעונות ולהכניס אליכם הבייתה אוכל איכותי וטעים

פירסומים אחרונים

דרגת קושי קל

זמן הכנה

כמויות עבור כ-18 שניצלונים בינוניים

ארוחות ערב

ללא גלוטן

אפייה בריאה

מצרכים

אופן ההכנה

הערות ודגשים

סגור

bottom of page