להכין קרקרים בבית זה באמת אחד הדברים הקלים שיש, זה הרבה יותר מזין ובריא ממה שאפשר להשיג בחנויות וגם ממש מוזיל עלויות!

הפעם הלכתי על בלילה סופר קלה שעשויה ממרכיב עיקרי אחד בלבד - כוסמת! כן כן כוסמת ירוקה.

כל מה שצריך לעשות הוא להשרות לילה קודם את הכוסמת ולמחרת בבוקר תוכלו להכין אותם(:

צילום: נוי אבנרי

אז מה צריך עבור מגש קרקרים?

מצרכים

• 1 כוס כוסמת ירוקה (לא החומה, ניתן להשיג בכל סופר/חנות טבע)

• 1/3 כוס מים

• 1/3 כוס חלב סויה לא ממותק (או כמות נוספת של מים)

• כפית שטוחה מלח

• 2 כפות שמן זית

• כפית א.אפייה

• אופציונאלי: חצי כפית זעתר/אורגנו/טימין

• חצי כוס גרעיני דלעת / חמנייה או לעשות מיקס ושליש כוס שומשום מלא / לבן

אופן הכנה

משרים את הכוסמת בשפע של מים למשך 4-5 שעות (או למשך הלילה), מסננים וטוחנים בבלנדר עם הנוזלים, מלח ושמן זית.

מוסיפים את האבקת אפייה ואת הגרעינים שבחרנו ומערבבים בעזרת כף.

לוקחים תבנית ומניחים עליה נייר אפייה, להבריש עם מעט שמן זית ולשפוך את הבלילה אל תוך התבנית, בעזרת מרית לנסות לשטח כמה שיותר (רצוי לחלק לשני מגשים) ככל שתשטחו יותר דק כך הם יצאו יותר קריספיים וטעימים.

אפשר לפזר מעל אקסטרא שומשום, וקצת מלח גס ולהכניס לאפייה של 15 דקות על 180 מעלות, להוציא לסמן ריבועים ולהחזיר לאפייה נוספת של 30-35 דקות על אותו חום. (תלוי עד כמה קריספיים אתם אוהבים אותם) לרוב הקצוות יהיו מוכנים קודם והחלק הפנימי יצטרך זמן אפייה ארוך יותר אז אם כן הוציאו את החלקים המוכנים והחזירו לאפייה נוספת את החלק הפנימי שעוד לא לגמרי אפוי ♥️

לחכות שיצטנן מעט ואז לשבור אותם לגמרי.

הכי מומלץ לשמור אותם בקופסא אטומה על מנת שלא יאבדו מהפריכות שלהם

פתרון מעולה ובריא לנשנוש, יחד עם מטבל כיפי יש לכם אחלה ארוחה.