top of page

ריבועי בצק עוגיות אפוי עם שוקולד וחמאת בוטנים

אתם מוכנים לרוץ להכין את אחד הדברים הטעימים שיצא לי לעשות?

זה קינוח שמשלב את כל הדברים האהובים עליי - בצק עוגיות, חמאת בוטנים, שוקולד ומלח גס!

אמאלההה כמה שזה טעים!

זה קינוח שחייב להיות אצלכם על השולחן בשישי בערב או אפילו סתם במקרר אם רוצים לחטוף משהו מתוק ליד הקפה:)

קינוח טבעוני של ריבועי בצק עוגיות עם שוקולד וחמאת בוטנים
צילום: נוי אבנרי

לקחתי את המתכון של העוגיות שוקולד צ'יפס האהובות עליי אבל במקום לאפות אותן בצורת עוגיות אפיתי אותן בתבנית מרובעת בתור הבסיס של הקינוח, אח"כ הוספתי לחלק העליון שוקולד מריר וחמאת בוטנים עם מלח גס והכנסתי למקפיא שיתייצב.

זה פשוט השילוב המדויק של מלוח ומתוק, שוקולד וחמאת בוטנים, מרקם כיפי של הבצק עוגיות עם הקרירות של השוקולד מעל - בקיצור אני התאהבתי.

וגם אם בכל זאת בא לכם להכין את המתכון הזה בצורת עוגיות לכו על זה - הן עוגיות מדהימות שאני מכינה על בסיס שבועי. רשום לכם למטה בהערות איך להכין אותן בצורת עוגיות :)

קינוח טבעוני של ריבועי בצק עוגיות עם שוקולד וחמאת בוטנים
קינוח טבעוני של ריבועי בצק עוגיות עם שוקולד וחמאת בוטנים

אז יאללה בואו נתחיל.


זמן הכנה - 25 דקות לא כולל זמן קירור

רמת קושי - קל

כמויות עבור תבנית מרובעת 22*22



מצרכים עבור הבצק עוגיות

  • כוס וחצי קמח כוסמין מלא / לבן (אפשר גם חצי חצי)

  • 3/4 כפית סודה לשתייה

  • 150 גרם שוקולד צ'יפס

  • 1/3 כוס ועוד כף סוכר חום / קנים / קוקוס

  • 1/4 כוס שמן קוקוס (רצוי מומס או בטמפ' החדר, לא קשה)

  • 2 כפות מלאות חמאת בוטנים

  • 1/2 כוס חלב צמחי לבחירה (חלב סויה / חלב שקדים / חלב אורז)

  • מצרכים עבור הציפוי

  • 200 גרם שוקולד מריר מומס

  • 2 כפות מלאות חמאת בוטנים ועוד כפית לזילוף

  • מלח גס


אופן הכנה

נכניס לקערה את הקמח, סודה לשתייה, סוכר ושוקולד צ'יפס, נערבב ונוסיף למרכז את שאר המצרכים - שמן קוקוס, חמאת בוטנים וחלב. הוסיפו את החלב בהדרגתיות עד שתרגישו שאתם מקבלים בצק דביק ולא יבש אבל נוח למגע.
נעביר את הבצק לתבנית ונשטח בעזרת הידיים.
נכניס לתנור שחומם מראש על 180 מעלות למשך 15 דקות ובינתיים נעבור לציפוי.
קינוח טבעוני של ריבועי בצק עוגיות עם שוקולד וחמאת בוטנים
לפני אפייה
נמיס בקערה את השוקולד המריר ולאחר מכן נוסיף את החמאת בוטנים ונערבב עד שנהיה אחיד.
כשהבצק יוצא מהתנור נשפוך מעל את השוקולד המריר שהמסנו עם החמאת בוטנים ונזלף כפית חמאת בוטנים נוספת ובעזרת קיסם ניצור צורות יפות. נפזר מלח גס ונכניס את הכל למקפיא להתייצבות של שעה-שעתיים עד שהשוקולד למעלה לגמרי התייצב ואפשר לחתוך לריבועים.
את הקינוח עצמו רצוי לשמור בקירור ולא בהקפאה אבל אם בכל זאת הקפאתם רצוי לתת לקינוח לנוח 10 דקות בחוץ לפני שאתם מגישים אותו. וגם אם הקינוח יעמוד בחוץ זמן מה השוקולד כבר לגמרי יציב והוא לא יימס לכם אז אל תדאגו.

שכבת העוגיות יוצאת כזו נימוחה ורכה עם השוקולד מעל זה יוצר ביס חלום!

קינוח טבעוני של ריבועי בצק עוגיות עם שוקולד וחמאת בוטנים

קינוח ממש כיפי להגשה, טעים בטירוף ועם הכנה הכי פשוטה שיש!


אופציות שינוי לקינוח ושינויים

אם החלטתם לעשות עוגיות תצרו עיגולים מהבצק והניחו על נייר אפייה, אפו אותן 10 דקות בלבד ולא 15 דקות ותנו להן כמה דקות להצטנן
אופציה נוספת היא להגיש את הקינוח חם - אופים את הבצק עוגיות בתבנית אבל במקום ליצור שכבת שוקולד עושים זילוף עדין של שוקולד או בלי זילוף ואז אפשר להגיש את הקינוח חם עם גלידה ולא בצורתו הקרה
ניתן להשתמש בקמח חיטה מלא / לבן במקום הכוסמין
ניתן להמיר את השמן קוקוס בשמן חמנייה
ניתן להמיר את החמאת בוטנים בחמאת שקדים / חמאת אגוזי לוז

1,636 צפיות2 תגובות

2 Comments


Guest
Oct 16, 2023

היי נראה מעולה! יעבוד גם עם קמח שיפון ועם מייפל במקום הסוכר חום? תודה רבה!


Like
נוי אבנרי
נוי אבנרי
Oct 16, 2023
Replying to

אני פחות ממליצה לעבוד עם קמח שיפון בעוגות ועוגיות כי הוא יותר דחוס וכבד אבל אפשרי♥️ לגבי הסוכר לא ניתן בלעדיו לגמרי כי הוא חשוב כאן למרקם! אבל אפשרי להמיר חצי מכמות הסוכר במייפל ולהפחית מעט מכמות החלב כי המייפל גם נותן לחות

Like

הבלוג הזה נוצר מתוך אהבה גדולה למטבח - הכיף והסיפוק בליצור מתכון ולהביא אותו אליכם כדי לתת השראה למתכונים, לעשות את הצעד הראשון במעבר לצמחונות או טבעונות ולהכניס אליכם הבייתה אוכל איכותי וטעים

פירסומים אחרונים

רמת קושי - קל

זמן הכנה - 25 דקות לא כולל זמן קירור

כמויות עבור תבנית מרובעת 22*22

מצרכים

אופן ההכנה

הערות ודגשים

סגור

bottom of page