סלט שורשים צבעוני ברוטב אסיאתי

היי יקרים מה שלומכם?

לפני שבוע קיבלתי משלוח מהמם וצבעוני ממקום שנקרא הגינה של יהודה - הם מגדלים את כל הירקות בעצמם, הכל היה כל כך טרי ויפה, ארוז בצורה אסתטית ואקולוגית וישר הראש שלי התחיל לחשוב מה אני הולכת לעשות עם כל הירקות האלה! (:

סלט שורשים טבעוני אסיאתי סלט טבעוני ללא גלוטן
צילום: נוי אבנרי

איך שראיתי את הירקות השורש קפץ לי לראש סלט שורשים שאני כל כך אוהבת!

עם רוטב אסיאתי שמכינים ברגע והסלט הזה יוצא חלומי ומפנק.

רק אחרי שסיימתי לצלם קלטתי שלא פיזרתי מעל בוטנים קלויים שהכי מתאימים פה, אבל זה היה אחרי שכל הסלט נאכל (: אז ויתרתי על העניין - אבל אתם אל תוותרו!

סלט שורשים טבעוני אסיאתי סלט טבעוני ללא גלוטן
ירקות שורש טריים

במשלוח שהיה קיבלתי גם כרובית סגולה יפהפייה - שבקרוב הולך לעלות לכאן סלט כרובית וברוקולי שאתם הולכים מממששש לאהוב.

סלט שורשים טבעוני אסיאתי סלט טבעוני ללא גלוטן
כרובית סגולה יפהפייה

משלוח הירקות הזה הגיע לי בדיוק בזמן כי הרגשתי שאני חייבת מאגר סלטים חדש ומרענן, וגם כי בזמן האחרון אני לא מצליחה לאכול מספיק ירקות ובכלל לאכול מסודר אז ככה שזה יצא בדיוק בזמן!

בשבועות האחרונים אני מוצאת את עצמי בעיקר מבשלת לאחרים ועסוקה בהכנות למארזי אוכל שקצת הזנחתי את התזונה שלי ואני ממשש לא אוהבת שזה קורה. אני באמת מאמינה שגם שאנחנו נורא עסוקים אנחנו צריכים למצוא את הזמן לדאוג לעצמנו ולתזונה שלנו.

אז אני מנסה להתארגן בצורה טובה יותר בתחילת השבוע כדי שלא אחזור מורעבת מיום עבודה וכל רגע אנשנש בוריקיטס או עוגיות (שזה באמת מה שקורה כן? אסון! חח)

ובוא נראה אתכם עומדים בפיתוי של מגש מאפים חמים שהרגע יצאו מהתנור ורק מבקשים שיאכלו אותם.

ובכל אופן יחד עם כל מה שקורה עכשיו, הסגר, ושכל רגע מותר לנו משהו אחד ואסור משהו אחר העיסוק במארזים נותן לי רגעים של שקט וממלא אותי בטירוף וזה שווה לי כל רגע של עבודה קשה!

באמת.

ורק חשוב לי להגיד תודה לכל מי שהזמין ומזמין בימים האלה - זה כיף ענק.


אז בחזרה לירקות (: - אם בא לכם לעשות גם לקבל משלוח של ירקות טריים וכיפיים אתם מוזמנים להיכנס לאתר שלהם - סחורה מדהימה.

ועכשיו להכנת הסלט!

כי זו בהחלט מנה שצריכה להיות אצלכם על השולחן(:

סלט שורשים ברוטב אסיאתי

כמויות עבור 4-5 מנות

זמן הכנה - 25 דקות

מצרכים:

2 גזרים טריים

2 סלקים בינוניים טריים

שורש סלרי אחד